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好吃 吃货看过来 ,没吃过这些别说你去过百色

深度广西游2020-01-13 14:49:54


喂饱你的馋虫

分几步?

深度广西游丨解锁八桂新姿势

话事人:吃货春



旅途中,除了有看不尽的美丽风光,

更少不了美食的作伴。

食物就像是一个媒介

在太多美食爱好者与各个城市之间

架起了一座色香味的桥梁,

让人在味蕾中感受她那不一样的味道。

来到百色,

我们一定要,吃吃吃。



百色美食以桂西风味为主。

桂西菜肴不但博采川、粤、湘等菜系得众家之长,

而且还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色。

具有鲜明的地方特点,在桂菜中独树一帜。


下面的美食,是你去到百色一定要吃的,不吃的话你的旅途是不完整的!不完整的!不完整的!



七里香猪

产自田东北部山区的义圩、那拔、朔良等地,因最先产于义圩镇的七里区而得名为七里香猪。


七里香猪体重一般有十公斤左右,皮薄骨细,肉质鲜嫩,软脆爽口,肥而不腻,百食不厌,一家煮肉四邻香,香猪肉有烤、煮、腌等制作方法。


西林麻鸭

西林麻鸭皮下脂肪少,肉质细嫩,清甜可口,无膻味,白斩麻鸭是西林最出名的菜谱,全县麻鸭以古障镇产量最多且肥大,其中以古障镇泥洞村麻鸭最为出名,以那佐苗族乡弄汪村中寨屯麻鸭最为清甜。


隆林黑粽子

隆林黑粽,以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。隆林有句顺口溜:“拜年拜年,粑粑上前”,这里的粑粑指的就是粽子。用经糯米与长寿草灰相互泡染成的黑糯米、加上猪肉拌上各种原料为馅做成的黑粽子,是受当地人青睐的送礼佳品。


百色蜂蛹

蜂蛹营养丰富,风味香酥嫩脆,是真正的纯天然美味食品。近几年在百色,蜂蛹每公斤售价高达400元,成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。


蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。


翡翠水晶饺

造型美观,皮薄馅香,晶莹软嫩的翡翠水晶饺,只见“碧绿”的表皮晶莹剔透,里面包着各种馅料,好看又好吃,一只只小巧油绿透亮的饺子,能让人食欲大振。


羊瘪汤

西林“羊瘪汤”是广西百色市西林县的风味特色之一。


利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜。“羊瘪汤”主要用料为羊的内脏即羊的肠、肚、血,羊肝。


隆林腊肉

隆林各族自治县各族人民风味名吃之一,是待客的必须食品。腊肉因在腊月腌制而得名,隆林腊肉与别地腊肉风味不同,它的风味独特,煮熟后,黄里透明,香嫩可口,油而不腻,是送酒的上等肉食。


糯米酒

百色糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿。


它甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更 易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。


十里荷香鸡

用田东十里莲塘原生荷叶清蒸的十里荷香鸡,骨细皮爽,肉质滑嫩,色泽橘红亮丽,似有若无的荷叶幽香令人胃口大开,口味绵长。


2006年南宁东南亚国际旅游美食节上,十里荷香鸡荣获金奖,并获得“广西名菜”称号。


蕉叶烤鱼

它是把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包裹起来,烤鱼里便带有一种蕉叶的清香鲜味,感觉如同走入到丛林之间一样。这是百色菜的特色做法,也体现了百色秀丽的山乡风味。


猪血肠

将猪小肠洗净,以白米和猪血混合,磨成浆,加葱花 、盐、油、香料拌匀,灌入肠中,结扎两端。用文火煮熟,食之别有风味,是壮族人宴客佳肴。在美食节上多次获得好评。


脆皮狗

百色的脆皮狗用的是那种小狗,一整只的,内脏皮毛处理干净之后,得熏烤,再放到油锅里直到表面为红色时,皮已经有些脆脆的口感了。然后切下些狗肉,加上一些酱料,放到锅里翻炒,酱料都附上狗肉就行,这样的狗肉可香可嫩了。


田东柠檬鸭

田东横山古寨遗址的柠檬鸭比较有名,鸭子主要来自田东县那拔镇村民放养在有棋盘滩风景区的灵岐河的鸭子,鸭肉鲜美,香甜,爽口。


柠檬鸭是由切成块状的那拔鸭子加入柠檬、青色的长条辣椒、葱花和生姜等配料炒成,吃起来酸、甜、辣、咸,恨不得多生几个肚子把所有的柠檬鸭肉搞掂。


牛肉炸弹

百色牛肉炸弹,可以说是百色美食明星中的明星,牛肉的滑嫩包裹着刺激味蕾的泡椒,咀嚼的过程那叫一个爽啊!一口接一口的吃,不要害怕辣到不省人事啊~~亲,牛肉炸弹,敢不敢挑战!  


田阳香芒

说到百色,怎么能少了芒果呢?田阳县是中国第一个芒果之乡,和其他地方产的芒果口味不一样哦,果肉更加香滑酸甜可口。青色的皮,鲜黄的果肉,让人垂涎欲滴~ 


写到这,我已经饿了,

你是不是也跟我一样看着屏幕在流口水呢?

还不赶快,

拿起你的小包包,百色走起!!!

领导说了,您点一个 

小编的工资就涨五毛!

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