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看看海南的饭,就觉得这么多年的饭都白吃了!

海南心发现2020-01-28 07:21:20


在海南,人们对吃有着各种各样不同的需求,尤其是对于米饭,若想要寻找最与众不同的米饭,海南绝对是你最佳的选择,什么椰子饭、竹筒饭、三色饭、猪脚饭、文昌鸡饭等等,尝遍了这些饭,你就成为名副其实的饭桶了。



文昌鸡饭

文昌鸡饭是海南文昌一带传统的菜肴之一,和文昌鸡一样驰名中外。这种鸡饭油润软滑,喷香可口,饱吃不腻,食后齿颊留香,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。


三色饭

三色饭为红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫,用植物汁液作为天然色素拌在山兰米中,放在特制的独木蒸笼中蒸成,是海南黎苗三月三必备的美食之一。



八宝饭

八宝饭是海南人民的传统小吃, 它的造型及甜味有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意,是海南婚嫁喜宴上必不可少的佳肴,往往是最后才压轴登场的一道佳肴。



地瓜饭

地瓜饭是海南传统的风味饭食, 清甜可口的地瓜稀饭,是海南人民夏天的最爱!



菜包饭

菜包饭是海南定安人民爱吃的特色美食之一。 所谓的菜包饭,就是把肉、菜、饭混在一起食用,这种吃法有点原汁原味的野性,但味道独特,还有特别的寓意,全家聚集着吃菜包饭,有“齐心协力,拢住家财不流失”之意。



竹筒饭

海南的竹筒饭是用竹筒装着山兰米及调料烤熟的饭食,将山兰米放进新鲜的竹筒中,加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即熟。竹筒饭以往仅仅是海南黎族人民在野外烧制或出远门携带的饭食,现在被当做小吃,经烹调师在传统基础上改进提高,使之走上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名的风味美食。



猪脚饭

海口大名鼎鼎的猪脚饭,和牛腩饭是齐名全岛的。 只要在海口,似乎没有不知道猪脚饭的。 软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、几乎是达到了入口即融的境界。香喷喷的猪脚配上热腾腾的米饭,再浇上美味的肉汁,就是海南本地人最青睐的特色快餐了。



牛腩饭

牛腩饭与猪脚饭一样,都是海南快餐店经营的特色饭,像“盖浇饭”一样浇上特制的卤酱 ,一盘香喷喷热腾腾的佳肴就这样上桌了,这就是老海南最朴素的味道,最逍遥的生活方式。



南瓜饭

南瓜饭是五指山黎族人的家常饭, 黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿,然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米,加入适量的水煮熟,吃起来别有一番风味。



海南芋头饭

这是海南万宁人民的家常风味饭,有“咸肉配芋饭,味道香满村”的说法。它以大米、芋头为主特点,饭质滑糯,甚为可口,吃后口留余香,回味无穷。



笠饭

以前海南人结婚,亲人之间都不送红包的,只是挑一担笠饭去庆贺,香喷喷的油饭中带有阵阵椰叶清香,用椰子叶编制的壳,在民间有“解结解忧”之说,是一道带有吉祥含义的饭。


椰子饭

海南椰子饭,又名“珍珠椰子船”。 海南椰子饭极其美味,吃过的都赞不绝口。带有椰子清香的糯米饭,绝对是不容错过的美食之一。




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