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西安最好吃的7碗葫芦头,不是老司机根本不知道!

吃货在西安2020-09-05 08:20:04

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肥肠是个特别有争议的美味,爱它的人对它评价颇高,不爱它的人看见都恨不得绕着走,不过对于老陕来说,吃过葫芦头的人很多都会被它圈粉,今天咱们就来看看西安那些不得不吃的葫芦头。



朱秀英梆梆肉葫芦头

葫芦头这东西关键是汤头和肠头,这家的葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳,白的汤,粉的肠,绿的香菜,红的辣油搭配得恰到好处。

汤鲜美纯粹,吃不出香料和腥味,但是味香醇厚。大肠肥厚软烂,但是并不太油腻,算是上品。店面很干净整洁,服务也算热情。

【去哪吃】:琉璃街2号


老南院门葫芦头

糖坊街这家葫芦头的馍块洁白晶亮,软绵滑韧,肉香汤仙,肥而不腻,醇香扑鼻。

吃的时候尽量不要放油泼辣子,这样更能凸显出原汤的味道。

【去哪吃】:糖坊街2院(近立新街口)


春发生饭店

一家老字号了,他家的大肠洗得很干净,一点异味都没有,吃口滑嫩、肥香。

还供应凉菜和热炒,梆梆肉特别诱人,想解馋的可别错过这口。

【去哪吃】:西安碑林区粉巷南院门20号


陕西第一碗

葫芦头泡馍分为普通、优质等不同档次,馍要自己动手掰,然后服务员拿去浇汤,不一会儿就热气腾腾地上桌了,看着还挺有成就感。


馍充分吸收了汤汁的鲜美,肥肠没有异味,味道不错,配上爽口的凉菜,真叫一个舒坦。


【去哪吃】:西二环南段40号(近土门什字西北角) 


方记葫芦头泡馍

爱吃葫芦头的朋友推荐过这家店,操作间是透明的,制作过程一目了然,让人吃的很放心。


肥肠给的比较多,汤也比较香浓,很值得试一下。


【去哪吃】:太乙路(近武警幼儿园) 


王老大葫芦头

吃葫芦头就到这家了,里头的几种葫芦头,味道确实不错,令人惊喜。属于街坊小食店的类型,有很多熟人和回头客。


这家的小炒葫芦头泡馍味道很好,馍经过炒之后汤的味道都被吸进去了。


【去哪吃】:东门外柿园路


诚信和葫芦头

葫芦头的味道非常正宗,口味比较重一点,很香而且大肠很有弹性。


入口即化,梆梆肉也做的很烂很入味。 


【去哪吃】:报恩寺街路南(近小南门)

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本文作者:李欢

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