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到底哪些才是防癌食物?全都列在这张表里了!每天做饭前看看!

健康之路2022-06-21 15:10:10


说起防癌食物,大家都不陌生,但能记得住的并不多。今天,小编就为您整理出一个全面的防癌食物名单,一目了然!

 

每天食用其中的几种食物,可以增强我们的抗病能力。但也应该客观看待,因为防癌是一个系统,单纯靠一两种食物防癌并不科学,更不要过量、单一地吃哦~

 

分类

食物

防癌作用

蔬菜

大蒜

实验已证实,大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用。大蒜富含硒、锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

卷心菜

卷心菜之所以有抗癌的功效,在于叶内含有一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质。它对预防癌症、防治心脑血管等疾病有积极功效。

生姜

生姜的姜辣素可刺激味觉神经,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,降低得胃癌风险。

胡萝卜

胡萝卜中的木质素有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的作用。

芹菜

芹菜属高纤维食物,进入肠道后,会产生一种木质素或肠内脂肪,能有效抑制肠内细菌和致癌物质的滋生。

洋葱

洋葱含有蒜素、硫化硒,促进吞噬细胞破坏癌细胞。谷胱甘肽能抑制致癌物质的合成。

西红柿

西红柿在加热时,番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂,可降低人患癌症和心脏病的风险。

茄子

茄子含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质,其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

辣椒

研究发现,辣椒含有的辣味成分辣椒素,很可能有助于预防大肠癌。

苦瓜

苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白,能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

十字花科

包括芥蓝、萝卜、菜花、西兰花、紫甘蓝等。十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的物质。

黄瓜

包括黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫芦在内的野生葫芦科植物都含有产生苦味的“葫芦素”化合物。葫芦素可以杀死或抑制癌细胞生长。

土豆

土豆中含有较多维生素B6、泛酸和维生素C。其中的维生素B6和泛酸,具有增强淋巴组织的作用,也因此增强机体的抗癌能力。

生葱、洋葱、青蒜等葱类食物,其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物能相对减少身体患癌的几率。

茴香

茴香提取的植物聚多糖, 有抗肿瘤作用。茴香含有的茴香脑具有抗炎性能,能通过阻止癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

芦笋

芦笋含有组织蛋白等营养物质,可以使细胞生长正常化。它还含有硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。

莴笋

莴笋含丰富的胡萝卜素,有助于防癌和抗衰老;莴笋含有的三萜类、黄酮类和倍半萜内酯类化合物也具有抗肿瘤的作用。

芋头

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头对癌毒还有抑制消解作用。

木耳

木耳含有木耳多糖类,是一种抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,常食用对预防癌症有一定作用。

红薯叶

研究表明,红薯叶具有增强免疫功能、提高机体抗病能力、降血糖、预防动脉硬化、阻止细胞癌变等保健功能。

苦菜

苦菜提取液有抗瘤作用,可用于预防宫颈癌、直肠癌等。

秋葵

秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

马齿苋

马齿苋中的胡萝卜素,是天然的抗氧化剂,能抗衰老、防癌变;还富含抗癌物质硒元素。

金针菇

金针菇含有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至可以抗病毒感染和癌症。

蒲公英

蒲公英具备“三抗作用”,即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。

香菇

香菇中含有一营养特殊的成分,能提高机体抑制癌症的能力, 加强抗癌作用。

蘑菇

蘑菇含有蘑菇多糖,其具有较强的抗癌防癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,是提高人体免疫力的营养物质。

荸荠

现代医学认为荸荠具有多种保健功效,如抗癌作用,上海肿瘤病防治协作组在筛选中发现,荸荠各种制剂在动物体内有抑肿瘤作用。

海带

海带里有一种物质叫“岩藻多糖”,其中有一种非常重要的成分叫“U岩藻多糖”,它可以利用人体自身的DNA切断酶,诱导癌细胞自杀。

南瓜

南瓜含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等,是预防癌症的好食品。


水果

柑橘类

包括柑橘、柠檬、橙子等。一些癌症的发生可能与患者体内玉米黄质缺乏有一定关系,多食柑橘可补充玉米黄质。

香蕉

香蕉是天然的免疫力强化剂,能够增强人体自我修复能力,对致癌物质和促癌因子有明显抑制作用,从而阻断癌细胞生长。

苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C,还含有槲皮素、表儿茶素、红苹果中的花青素、苹果皮中的三萜类化合物,都使苹果具有抗氧化、防癌能力。

桑葚

桑葚中含有的花青素具有抗癌,抗氧化、抗肿瘤的作用。桑葚中多酚类的花色苷富含羟基,具有抗氧化作用、抗突变、抑制肿瘤作用。

浆果

包括草莓、蓝莓等。浆果含有多种植物化学元素和生物特性,如抗氧化剂、抗癌成分、抗神经退化和抗炎的活性物质。


坚果

瓜子仁

瓜子仁、芝麻富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃一小勺,可以帮助抗氧化、防癌。

核桃

核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分,动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。


粮食

紫薯

紫薯富含硒元素,具有抗癌、保护心血管等功能。硒可以抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防癌症的发生。

红薯

含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

玉米

玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量、多种维生素以及高含量纤维素,硒是一种抗癌物质,帮助预防大肠癌的发生。

黑豆

黑豆中硒的含量比黄豆高,可协同维生素E抗氧化、抗衰老、解毒、防癌抗癌。

豌豆

豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能。

全麦

全麦膳食纤维高,是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和激素相关的癌症发生,如乳癌、前列腺癌。

燕麦

燕麦具有防治大肠癌、降低血压、降低胆固醇、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。

糙米

糙米中的米糠由于含可溶性植物纤维,能通顺肠道,加快排出废物,减少致癌物质对直肠的刺激,预防便秘和肠癌。


其他

据国内外广泛研究,认为茶叶,尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

姜黄

姜黄含有一种叫姜黄素的活性物质,它的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段。咖喱里面就有很多姜黄素。

酸奶

镉进入人体后,难于排出,可置换骨中钙,从而使人全身疼痛、患上骨癌。乳酸益生菌可阻止镉吸收,食用酸奶在一定程度上可以抗癌。

亚麻(亚麻籽油)

 

亚麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸,可减少身体受到压力时所产生的有害生化物质的影响。

 




吃土豆的人,一定要看看,错过就太亏了!



,到2100年,全世界人口将增加到105亿,可能导致粮食危机。有的科学家认为,到那个时候,最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的土豆。 


土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。


吃了一辈子的土豆,但你知道吗?土豆就是最好的“药”,关键看你怎么吃,真要好好学学了!





土豆浑身是宝,堪称“地下苹果”





土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议,每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来,土豆有以下几个营养优势。





1

营养价值高:“第二面包”美称





土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。


土豆是典型的低能量食物,素有第二面包”的美称。 





2

含多种维生素:有利心血管健康





土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。





3

富含钾盐:降脑卒中发病率





每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让土豆享有“地下苹果”的美誉。 


另外有研究证明每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。 





4

富含多酚类:抗癌、抗氧化





早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。


土豆中含有的多酚类物质,具抗癌、抗氧化作用。 





5

是非常好的补气食物





从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。 


土豆堪称百姓灵芝,但是想要吃它达到防治疾病的目的,吃法非常关键!





1、降血压

生土豆榨汁

方法

将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。


土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾,有利于控压,降压,还可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。


2、降血糖

蒸土豆









方法

将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。

尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。

高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。


以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

3、助消化

土豆炒着吃









方法

土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。


加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。

酸辣土豆丝很多人都吃过,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。


4、润肠防便秘

土豆加蜂蜜









方法

1、把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。


2、把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。


3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。

你知道吗?每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。


要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。


5、美容

新鲜土豆片









方法

将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。


把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。


6、抗癌

常吃土豆防结肠癌





土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖,还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。


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