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【黑心】夫妻店猪头肉加“日落黄”改善卖相 一年卖1万多斤

南阳广场南街网2020-05-31 15:30:00

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在浙江永康,有一对夫妻张某和盛某从2013年7月起在古山镇某菜场开卤味店,为改善肉制品色泽提高销量,他们非法使用食品添加剂,卖出去1万多斤。目前,两人因涉嫌非法生产、销售伪劣产品被依法采取刑事强制措施,案件还在进一步审理中。


猪头肉“卖相”特别好回头客多

在永康古山镇的一家菜市场,有一处10多平方米的卤味摊,摊主是一对夫妻,来自江西,丈夫姓张。从2010年开始,这对夫妻就在菜场卖卤味,最后积累了很多顾客资源。


这个卤味摊有一特色,卤出来的食品色泽特别好看,油光发亮的,看起来非常新鲜。“我们自己在家卤,通常都偏暗,影响食欲。这可能是他们店的秘方吧。”不少前来购买的市民反映,这色泽为卤味加分不少,也为店里带来了很多回头客。


随着回头客的增多,夫妻俩干脆在摊边搭建了一个钢棚,将炉子、煤球、锅等器具都搬过去,方便烧制卤味。直到8月份,永康市市场监督管理局工作人员的日常抽检,才解开了卤味卖相好的秘诀。


“日落黄”吃多对身体不好自家人从不吃猪头肉

原来他们在烧制卤味的时候,往里面添加食品添加剂“日落黄”。国家有明文规定,“日落黄”不可以添加在肉类里。由于自己家卖的卤味添加“日落黄”,所以他们自己从来不吃这“好看”的卤味。因为他们知道,“日落黄”虽然吃不死人,但吃多了对身体不好。


张某交代,起初他们烧制的猪头肉颜色偏暗,很多顾客都以为是前一天剩下的而卖不出去。这让张某夫妻很是苦恼。


有一次,张某去进货,打听得知,可以往汤里添加一点“日落黄”,就可以改变卤味的卖相。张某半信半疑,当即去买了0.5公斤“日落黄”试试。没想到,烧制出来的卤味真的油光发亮。从此以后,他们每次烧制卤味,就会舀上半勺“日落黄”放进汤里。


随着时间的推移,“日落黄”的包装不断发生变化,从一开始的散装到后来的小包装,再到现在的瓶装。在永康市市场监督管理局工作人员的检查中,曾发现一瓶已经用了一半的瓶装“日落黄”。从去年7月份起,近一年多时间,张某夫妻俩共卖出猪头肉销售额达到75000元。

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“日落黄”为人工合成着色剂


“日落黄”又名食用黄色3号,是一种人工合成着色剂,有增加外观颜色好看的作用。根据《食品添加剂使用卫生标准》,“日落黄”的使用范围仅限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品,而严禁用于生、鲜肉和熟肉制品。


人如果长期或一次性大量食用“日落黄”等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。

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