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大排档流行“油炸昆虫” 你敢吃吗?

HRB直播哈尔滨2022-06-21 14:57:30

 民以食为天,人们吃过了山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,那还有啥是咱吃起来觉得新鲜的玩意儿呢?最近,昆虫走红全球各地,吃昆虫啥感觉?真的那么有营养吗?是否有利健康呢?来看《直播哈尔滨》节目记者的报道。





 说起吃昆虫,想必现在大家都不会陌生,无论是在我国云南还是在泰国等地,现在都流行吃昆虫,这昆虫的外表看起来是挺吓人的,可是喜欢吃它的人却觉得美味无比,可是最近在浙江就有人因为吃了十几只知了后,出现了过敏反应。


吃知了怎么会过敏呢?难道是因为昆虫的体内含有我们人体所不能吸收的特殊物质?随后记者走上了街头,发现在一些卖小吃的摊位,油炸昆虫也很受欢迎。

记者看到贩卖食用昆虫的摊位上昆虫的种类很多,蜈蚣、蝎子、知了、蝗虫都被串上竹签油炸待用,商贩告诉记者昆虫的价格从十元到三十元一串不等,但是保证无毒可以放心食用,采访中也有不少市民前来尝鲜,不过也有人认为,吃昆虫不靠谱。


一些市民除了在心理上接受不了食用昆虫以外,最担心的还是这昆虫是否真的干净,有没有毒,有实验显示,将新鲜的和油炸过的蝗虫、竹虫和蜂蛹分别放到实验容器内检测细菌含量,48个小时之后可以发现,新鲜蝗虫、竹虫和蜂蛹新增长的细菌为718个、549个、0个,而油炸过的蝗虫和竹虫细菌则少很多,分别是5个和3个,所以大部分昆虫必须经过高温处理后才可以食用的,那么这食用昆虫又是否真的有营养价值呢?

据医生介绍,昆虫的蛋白质的含量丰富,营养价值不低。那么像前面新闻中提到的过敏患者又是怎么回事呢?医生介绍,出现这种情况除了昆虫本身没有处理干净之外,还可能是异体蛋白过敏导致的。

看来这小小昆虫虽然营养丰富,但是也不能随便食用,医生建议儿童和肠胃比较敏感的人最好不要食用昆虫,而一些不常见的昆虫品种也不要轻易尝试。




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记者:宋爽










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