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糖尿病患者的“救星”?这种食品真的能随便吃吗?

第一健康APP2021-01-11 07:31:43

无糖食品,很多人的印象是糖尿病人可以食用,也有很多减肥的朋友也会用无糖食品当成替代品,然而,无糖食品真的谁都可以吃吗?


按照国际通用的概念,无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相应于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,无糖的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。


无糖食品具有低热量、升血糖慢这两个好处,深受希望控制体重的女性和希望控制血糖、血脂的中老年人的信赖。然而,只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉,就会有热量,就会升高血糖。它们既和白糖一样会快速升高血糖,又和白糖一样容易令人发胖,对于糖尿病人和减肥者来说,一样是大麻烦。



   

 因此无糖食品不可以随意吃,选择时应注意以下几点:


1. 无糖食品本身是用粮食做成的,在人体内可分解为葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖。选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,是否含有淀粉水解物的糖,这些糖升高血糖、变成能量的效率不会比蔗糖慢多少,不能盲目食用。


2. 没有加入糖,并不等于这种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂(如安赛蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等),也有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值,应用于食品当中,甚至会带来额外的麻烦。即使是被许多人看好的糖醇类,过量摄入也可能引起腹泻。


3. 糖尿病患者不可随意吃糖,是因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高,使受损的胰岛B细胞不堪重负,加重病情。病友为弥补饮食上的限制,只要是标有“无糖”字样的食品,就大胆食用,殊不知,如果无糖食品食用不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。


因此,明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”,就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。要想控制血糖,最好的饮食方法还是少吃添加人工甜味的食物,多吃粗粮薯类,用天然新鲜水果来替代甜食和甜饮料,千万不要把希望寄托在无糖、低糖食品上。



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