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【安全】爱吃生蚝的盆友注意啦! 大温地区生蚝含菌量超标必须煮熟了才能吃!

加拿大留学生会2022-06-19 16:56:03



导语:温哥华沿岸卫生局(VCH)公布,因食用含菌量超标生蚝而引致肠胃疾病个案增加,当局现要求餐馆加强食物安全措施。


卫生局限令餐馆,所有产於卑诗省沿岸水域的生蚝,都必须煮熟奉客。如果顾客要吃生的,就只可以吃产自省外的生蚝。




水温高导致细菌迅速繁殖

据卑诗疾病控制中心(BCCDC)流行病学家泰勒(Marsha Taylor)表示,今个夏季的持续高温导致海水温度升高,令到自然存在於贝壳类的细菌迅速繁殖,生吃就容易引致食物中毒。


沿岸卫生局今年截至目前为止,已接获31宗生食贝壳类後不适的报告,但由於未包括没通报的个案,因此实际数字可能更高。

食用遭细菌感染的生蚝的徵状,包括腹泻、肚痛、呕吐以及发烧,而不适徵状可能持续一星期。


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