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汤圆和元宵竟然不一样,99%的人都不知道(内附吃法)

龙运旅游2020-08-27 08:46:52


春节鞭炮还没响完,情人节刚刚过去,元宵佳节就悄然来临了!


农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,是中国最传统的节日之一,早在2000多年前的西汉就有了元宵节。传说是汉文帝纪念为平吕而设。


“元宵节”这个名字的由来则是因为正月是农历的元月,古人称夜又为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

我们常以为元宵就是汤圆。可你知道吗?元宵和汤圆并不是同一个物种!不信?先来看这两个动图:



元宵是滚出来的,汤圆是包出来的!


  还没看明白?那就听小编细细道来:

干吃汤圆



谁说汤圆只能在水里煮着?!干着吃,也别有一番风味!干着吃,就是要让汤圆滚一滚。把汤圆煮好捞出来,在不同食材的粉末里滚一滚,其中的美味妙不可言!



豆面干汤圆=汤圆+炒熟的黄豆面+红糖浆



燕麦干汤圆=汤圆+燕麦片



汤圆沙拉=汤圆+水果+沙拉




各种汤圆甜品



用白水煮汤圆能成为汤圆的经典做法,也是因为泡在水里的它口感很好。但还有个方法可以让它的口感更佳美妙,那就是换个“汤底”!比如↓


多芒小丸子=芒果泥+芒果肉+小汤圆


除了芒果,南瓜羹汤底也很好吃。汤底可以根据自己的喜欢,随意变化~


串串汤圆



对于我们广大吃货,现在对美食的要求不仅是要美味,而且要颜值高!现在博源君就教你们一招,让你的汤圆颜值飙升。那就是把汤圆串串,撒上不同酱料,给它画个美美的妆~


缤纷汤圆串=水晶汤圆+水果酱+竹签




烧烤味汤圆=汤圆+烧烤酱汁+竹签


【炸元宵】

材料:

元宵、食用油、白糖

做法:

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油;

2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中;

3.元宵炸好出锅后,可根究个人口味,撒适量白糖。

注意事项:元宵如果不扎空直接炸的话,容易爆炸。如果觉得给元宵扎针麻烦的话,可以在炸的时候,盖上锅盖。

【拔丝元宵】

材料:

元宵、白糖、熟芝麻、白醋、清水

做法:

1.将买回来的新鲜元宵(最好是现卖现做的那种),放到油锅里,小火炸成金黄色;

2.准备一个空盘子,事先在盘子底部抹上少许油,备用;

3.锅内留少许底油,放入三大勺白糖,滴上几滴白醋,在加上少许水(如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了),小火慢慢的熬,熬至水分蒸发,糖汁变粘稠,由一开始的大气泡转变成小气泡,糖汁的颜色变成浅黄色的时候,快速的倒入炸好的元宵,用铲子翻炒几下,让元宵裹匀糖汁~~(动作一定要快哦);

4.撒上熟芝麻就可以出锅了。

注意事项:熬糖的时候,需要不断的搅拌,防止糖汁沾锅。

【蒸元宵】

材料:

元宵、油、白糖或桂花酱

做法:

1.瓷盘里抹一层油;

2.将汤圆摆入盘中;

3.在锅内放入适量冷水,然后烧开,将汤圆放入锅中,大约蒸10分钟左右;

4.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。

注意事项:蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆,这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

【烤元宵】

材料:

元宵、油、白糖

做法:

1. 先用针在元宵上戳洞(防爆裂),然后将元宵均匀涂上油(如果是冻元宵的话不必解冻);

2. 在烤盘上均匀涂油,将涂过油的元宵均匀排列在烤盘上;

3. 烤箱预热,将摆好元宵的烤盘放入烤箱中,150度的温度烤至金黄色即可。

注意事项:如果是用上下发热的老式烤箱的话,一定要注意烤盘中要多放油,并注意要多次翻面。

【酒酿元宵】

材料:

元宵、酒酿、鸡蛋、藕粉

做法:

1.锅里烧开水;

2.放入汤圆,搅动;

3.鸡蛋打在碗里,搅打开;

4.藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊;

5.元宵煮至8成熟,加酒酿;

6.倒入藕粉糊。快速搅匀;

7.加入鸡蛋液,搅匀,开锅后盛起。

注意事项:超市买的酒酿,有些甜味不足,如果喜欢吃甜的话,可以在汤里加点白糖。

【海苔丝元宵】

材料:

鲜肉元宵或冷冻小元宵、泡菜、虾皮、海苔丝、高汤(家里无高汤可加入鸡精代替)

做法:

1.鲜肉元宵或冷冻小元宵,在沸水中煮,水沸后转小火,待元宵浮起即可捞起;

2.将高汤半碗(适量鸡精)与泡菜加入锅中小火煮开,撒上小虾皮沁香;

3.加入煮好的鲜肉汤圆,盛碗后,撒点海苔丝装饰,既好看又好吃。

【甜蜜元宵冰淇淋】

材料:

元宵、冰淇淋、饼干

做法:

1.元宵煮熟待用;

2.挖一碗冰激凌,将冷却的元宵放在冰淇淋上;

3.饼干捏碎,将饼干碎撒到元宵上,就变成一客甜蜜元宵冰淇淋,元宵有了冰冰QQ的口感,吃起来很过瘾。

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