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河北美食千千万,烧饼占一大半!这些河北的烧饼美食,你都吃过没

河北圈2020-05-22 13:11:21

烧饼作为民间美食,在人们心中有着无法取代的地位,我们日常饮食中也总会出现烧饼的身影。这些河北地区的烧饼美食,个个都好吃的不得了。

鞋底儿烧饼


和兰州烧饼有很大区别,口感软嫩,味道清淡,是河北衡水的一种特色美食。鞋底儿烧饼历史悠久,在当地家喻户晓。它长相酷似“鞋底”,但并不是名字的由来。鞋底儿烧饼最大的特点莫过于它一层一层的形态,吃起来口感非常好,也常被人们当做火烧来吃


棋子烧饼


河北省唐山的美食,因为个头小而鼓,就像棋子一样,所以得此名。棋子烧饼的馅料特别丰富,既可以包肉,又可以包糖、火腿、什锦之类的,口感酥脆,便于保存,是一种很大众的美食。当今的棋子烧饼非常风靡,在河北的一些超市里甚至都有卖,对比兰州烧饼,小孩子更喜欢吃这个。


南沙饼


河北的一种小吃,历史悠久,传闻古代时清康熙帝将其奉为贡品。南沙饼的特点是酥脆、香甜、爽口,是一种比较酥脆的烧饼,它的馅料和五仁月饼的馅料很像,是用白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,现在在承德各大饭店都有提供给,可谓是“上得了厅堂”的烧饼。


缸炉烧饼


广泛流行于京津冀,尤以石家庄的最为美味和正宗,是一种特别著名的民间美食。缸炉烧饼顾名思义,是用火炉烧缸制作的烧饼,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘,但是从制作上就吸引了大批外地游客的眼球。缸炉烧饼也呈酥脆口感,特别好吃但制作起来也十分不易。


老槐树烧饼


河北邯郸汉族特色小吃,因为烧饼铺边上有一颗老槐树而得名,表面撒满芝麻,饼中加入大量的花椒盐和香油,因而有一种特别的口味,又咸又香,特别开胃。邯郸人特别喜欢用这种烧饼当做主食,基本上三餐都能出现它的身影,比兰州烧饼的影响力大得多。

邯郸郭八火烧


起源于邯郸大名县,由郭致忠(乳名郭八)创造,因而得名。在所有烧饼美食中,郭八火锅绝对可以算很有特色的了,通过特别的制作工艺,使得每张饼上二十五层以上,外表金黄油亮,酥脆可口,呈现石榴籽状,而内里特别筋道,口感特别好!这种饼因为外表油比较多,很禁饿,现在很多人都在摆宴时当做主食。


大名芝麻焦烧饼


你见过“张着嘴”的烧饼吗?同样是邯郸大名县的烧饼美食,大名芝麻焦烧饼却和郭八火烧是两个风味,为了保持烧饼的焦,制作者故意把它掰开,让里面的热气散发出来,这样脆皮就不会被嘘着,就算久放,也非常焦。上面密密麻麻的芝麻赋予了大名芝麻焦烧饼香脆的特点,让人越吃越上瘾。



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