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【美食美客】央视315破解6大食品谣言!!!

做菜靠谱2021-01-08 13:27:45

昨晚央视315的晚会

无数的企业公关心都悬到了嗓子眼

就像世界杯球迷一样

无比紧张的蹲守在电视机前

生怕下一个画面自己家的企业被踢进了球门

俨然成为全国最大的“公关界春晚”

值得一看的是315晚会

终于对17年朋友圈那些疯转的“相克的食物”

或“xx食物是合成的不能吃”等等……

通通得以清白!!

都有哪些呢?你一定不会陌生!

1


螃蟹+番茄=砒霜?

传说螃蟹和番茄不能同时食用

因为番茄中富含的维生素C

在胃里会将螃蟹中的砷

还原成3价无机砷的,即我们常说的砒霜

为了拿到真凭实据

节目组在北京市食品安全监控

和风险评估中心进行了实验检测

用番茄和螃蟹

在模拟消化道环境下进行反应

最后用先进仪器进行检测

结果螃蟹中的砷几乎没有发生变化

其中绝大部分是基本无毒的有机砷


基本无毒意味着什么呢??

就是如果你真的

想要吃螃蟹+番茄吃到中毒

科学给出的数据是

你大概需要吃100斤的螃蟹

这说明你不仅能吃,还一定很有钱....

除了这一对

网上还流传着“红枣+虾皮”

“龙虾+橙子”,“鱼+猕猴桃”

……

各种“水产+VC”不同组合

也都是无稽之谈

由于朋友圈各种疯狂的转发

让很多人对食物相克深信不疑

甚至有人还将食物相克表存下

吃饭做饭时

还需要时刻警惕和查询


但是时至今日

因食物相克导致 的食物中毒 案例

其实一个都没有!!!!

这个打着“中国营养协会” 的旗号

发表各种食品营养安全知识

和散布虚假信息的组织

实际上这是一个山寨组织!

正牌de应该是

中国营养学会

那为什么有人声称遭遇“食物相克”呢?

这可能有几种原因

— 消化能力比较弱 —

遇到螃蟹、虾都是高蛋白

加上生冷蔬菜,容易胃肠不适


— 食物不卫生 —

尤其是水产类容易腐败变质

产生组胺等副产物,导致食物中毒


— 对食物本身过敏 —

例如甲壳类、乳制品、坚果等


— 食物处理不当 —

例如未烧熟的四季豆

未彻底煮开的豆浆

……

都可能导致中毒

2


春季:假包菜??

网上曾经流传一个小视频

看起来像一个人用塑料之类的材料

做成了一个逼真的包菜

人们不禁感叹

天哪现在连包菜都能做假了?!

但是这只包菜真的很委屈啊

人家可是高档的仿真蔬菜

用于橱窗展示和课堂教学

不仅特别轻用手一掂量就知道

关键是人家还贵啊

一般售价都是20-30元一个

说人家造价

这是想人家倒贴到破产么???


类似的还有塑料紫菜、塑料大米

都是造假的成本比真东西还贵

所以,一定要理智啊

3


太红的西瓜都打过针??

西瓜为什么这么甜?

是不是打针了?

西瓜怎么这么红??

比不是打色素了?


据说不良商贩为了给西瓜增红、增甜

注射器给西瓜注射相关的添加剂

吃了会破坏肝脏、肾脏???

西瓜看似外皮坚硬

其实瓜瓤却是很脆弱的!!


由于瓜的内部是一个封闭的环境

如果真的向内部注入液体

不仅需要用很大的力气

而且就算水不冒出来

液体也只会停留在注射部位周围

无法扩张到整个西瓜内部!!!

注水的压力还会把瓜瓤压碎

同时针眼会让细菌进入西瓜内部

这样的瓜存放不了一天就坏了

商家注了水卖不出去

岂不是得不偿失????

4


红皮花生染色??

用红皮花生泡水,竟然水都染红了

肯定是无良商家染色的吧?


其实,食物掉色的原因

主要是因为花生皮中含有

水溶性的天然色素!!

类似的还有很多食物

紫米、紫薯、桑葚、黑枸杞

等食物也都会掉色

5


食物可点燃,因为添加剂??

面条、薯片、饼干能够点燃

是不是加了什么添加剂?

是不是加了化学胶?


No!!

其实各种食物成分中

主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质

这三种东西都是可以燃烧的

所以食物燃烧太正常了

跟食品添加剂没什么关系

也不是因为加了胶

6


用橡皮做鸡蛋黄??

主持人拿了个黄色的球

在桌上弹来弹去

其实这是一个鸡蛋黄

莫非这是假鸡蛋?是橡皮做的?


中国农大的沈群教授解释道

所谓的橡皮蛋其实是鸡蛋受冻了

比如放在冰箱靠近冷凝管的地方

鸡蛋在储存运输过程中

长时间处于低温的状态

导致蛋黄中蛋白质等物质发生结构改变

韧性增强,有了弹性


冷冻后的鸡蛋口感变差

但其实营养还在

315晚会结束了

但是打假行动依旧进行中~


忠于味蕾|食而骄傲


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