做菜靠谱2021-01-08 13:27:45
昨晚央视315的晚会
无数的企业公关心都悬到了嗓子眼
就像世界杯球迷一样
无比紧张的蹲守在电视机前
生怕下一个画面自己家的企业被踢进了球门
俨然成为全国最大的“公关界春晚”
值得一看的是315晚会
终于对17年朋友圈那些疯转的“相克的食物”
或“xx食物是合成的不能吃”等等……
通通得以清白！！
都有哪些呢？你一定不会陌生！
1
螃蟹+番茄=砒霜？
传说螃蟹和番茄不能同时食用
因为番茄中富含的维生素C
在胃里会将螃蟹中的砷
还原成3价无机砷的，即我们常说的砒霜
为了拿到真凭实据
节目组在北京市食品安全监控
和风险评估中心进行了实验检测
用番茄和螃蟹
在模拟消化道环境下进行反应
最后用先进仪器进行检测
结果螃蟹中的砷几乎没有发生变化
其中绝大部分是基本无毒的有机砷
这【基本无毒】意味着什么呢？？
就是如果你真的
想要吃螃蟹+番茄吃到中毒
科学给出的数据是
你大概需要吃100斤的螃蟹
这说明你不仅能吃，还一定很有钱....
除了这一对
网上还流传着“红枣+虾皮”
“龙虾+橙子”，“鱼+猕猴桃”
……
各种“水产+VC”不同组合
也都是无稽之谈
由于朋友圈各种疯狂的转发
让很多人对食物相克深信不疑
甚至有人还将食物相克表存下
吃饭做饭时
还需要时刻警惕和查询
但是时至今日
因食物相克导致 的食物中毒 案例
其实一个都没有！！！！
而
这个打着“中国营养协会” 的旗号
发表各种食品营养安全知识
和散布虚假信息的组织
实际上这是一个山寨组织！
正牌de应该是
中国营养学会
那为什么有人声称遭遇“食物相克”呢？
这可能有几种原因
— 消化能力比较弱 —
遇到螃蟹、虾都是高蛋白
加上生冷蔬菜，容易胃肠不适
— 食物不卫生 —
尤其是水产类容易腐败变质
产生组胺等副产物，导致食物中毒
— 对食物本身过敏 —
例如甲壳类、乳制品、坚果等
— 食物处理不当 —
例如未烧熟的四季豆
未彻底煮开的豆浆
……
都可能导致中毒
2
春季：假包菜？？
网上曾经流传一个小视频
看起来像一个人用塑料之类的材料
做成了一个逼真的包菜
人们不禁感叹
天哪现在连包菜都能做假了？！
但是这只包菜真的很委屈啊
人家可是高档的仿真蔬菜
用于橱窗展示和课堂教学
不仅特别轻用手一掂量就知道
关键是人家还贵啊
一般售价都是20-30元一个
说人家造价
这是想人家倒贴到破产么？？？
类似的还有塑料紫菜、塑料大米
都是造假的成本比真东西还贵
所以，一定要理智啊
3
太红的西瓜都打过针？？
西瓜为什么这么甜？
是不是打针了？
西瓜怎么这么红？？
比不是打色素了？
据说不良商贩为了给西瓜增红、增甜
注射器给西瓜注射相关的添加剂
吃了会破坏肝脏、肾脏？？？
西瓜看似外皮坚硬
其实瓜瓤却是很脆弱的！！
由于瓜的内部是一个封闭的环境
如果真的向内部注入液体
不仅需要用很大的力气
而且就算水不冒出来
液体也只会停留在注射部位周围
无法扩张到整个西瓜内部！！！
注水的压力还会把瓜瓤压碎
同时针眼会让细菌进入西瓜内部
这样的瓜存放不了一天就坏了
商家注了水卖不出去
岂不是得不偿失？？？？
4
红皮花生染色？？
用红皮花生泡水，竟然水都染红了
肯定是无良商家染色的吧?
其实，食物掉色的原因
主要是因为花生皮中含有
水溶性的天然色素！！
类似的还有很多食物
紫米、紫薯、桑葚、黑枸杞
等食物也都会掉色
5
食物可点燃，因为添加剂？？
面条、薯片、饼干能够点燃
是不是加了什么添加剂？
是不是加了化学胶？
No！！
其实各种食物成分中
主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质
这三种东西都是可以燃烧的
所以食物燃烧太正常了
跟食品添加剂没什么关系
也不是因为加了胶
6
用橡皮做鸡蛋黄？？
主持人拿了个黄色的球
在桌上弹来弹去
其实这是一个鸡蛋黄
莫非这是假鸡蛋？是橡皮做的？
中国农大的沈群教授解释道
所谓的橡皮蛋其实是鸡蛋受冻了
比如放在冰箱靠近冷凝管的地方
鸡蛋在储存运输过程中
长时间处于低温的状态
导致蛋黄中蛋白质等物质发生结构改变
韧性增强，有了弹性
冷冻后的鸡蛋口感变差
但其实营养还在
315晚会结束了
但是打假行动依旧进行中~
忠于味蕾|食而骄傲