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【黑名单】最新一期不合格食品曝光,涉及食用油和坚果!

食安大沥2022-06-21 10:46:47



抽检

公告

近期,佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、顺德、高明、三水辖区内生产、流通、餐饮环节组织开展了食品专项抽检及食品重点品种安全状况评价性监督抽检。各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理,依法查处违法生产经营行为,督促企业履行法定义务。



不合格产品

食用油、油脂及其制品

(图片来源网络与检测批次无关)

 本次抽检食用油、油脂及其制品1批次,1批次产品内在质量不合格。具体不合格产品为从佛山市高明区西安顶好粮油厂抽检的花生油,不合格项目为溶剂残留


炒货食品及坚果制品


本次抽检炒货食品及坚果制品3批次,3批次产品内在质量不合格。具体不合格产品为:

①佛山市南海裕丰恒乐土产加工厂生产的盐焗巴旦木,不合格项目为霉菌计数。

(图片来源网络与检测批次无关)



②佛山市六社食品有限公司生产的夏威夷果,不合格项目为霉菌计数。

(图片来源网络与检测批次无关)



③佛山市南海区洪味食品有限公司生产的五香瓜子,不合格项目为过氧化值。

(图片来源网络与检测批次无关)



温馨提示

大沥食药监局提醒您应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作,关注每周食品抽检信息公布,如发现危害社会公众的食品及其违法行为,请及时拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。

小贴士

关于部分检验项目的说明 


溶剂残留量

浸出法是一种制油工艺,利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质,将油料中的油脂萃取溶解出来。GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定浸出法生产的食用植物油其成品溶剂残留量应≤50mg/kg,而非浸出油中不得检出溶剂残留。本次抽检发现的1批次食用油采用压榨法生产,但检出溶剂残留量达11.9mg/kg。食用油中溶剂残留量过高,长期在体内蓄积,对人体的神经系统和造血系统会有所损害,可能引发神经系统中毒。

造成非浸出食用油溶剂残留量不合格的原因,很可能是企业对法规理解不足,为了提高出油率,节约成本,采取了对压榨后余料进行浸提勾兑的行为。


霉菌

霉菌是自然界中常见的真菌,其超标原因可能是加工用料受霉菌污染,或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。过多食用含霉菌食物会有致癌风险。

在GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定,坚果制品霉菌计数不超过25CFU/g,本次抽检发现2批次坚果制品霉菌计数超标。



过氧化值

过氧化值是衡量含油脂食品和食用油氧化酸败程度的重要卫生指标。油脂的酸败使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物,这不仅使食品的色、香、味发生改变,而且酸败的氧化产物如醛、酮等具有一定毒性,能影响人体正常新陈代谢,从而危害身体健康。本次抽检发现1批次坚果制品过氧化值超出标准限值60%。

造成食品过氧化值超标的原因可能是生产企业对原料进货采购把关不严,或贪图价格便宜采购了劣质不新鲜的原料;另外加工工艺过程控制、包装或者贮藏不当也会引起食品所含脂肪氧化酸败,导致过氧化值超标。




编辑:大沥食品药品监督管理分局

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