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【健康管理学院】无糖食品吃多了,比吃白糖对身体的伤害还大!

沈阳市营养师协会2021-01-09 10:42:00


沈阳市营养师协会专家顾问

北京协和医院临床营养科教授

主任医师营养科副主任

北京协和医学院临床营养学教授

中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员

中国营养学会临床营养分会委员


许多糖尿病患者喜欢甜的东西,但又怕吃糖,于是就选择了甜味似糖的木糖醇。其实,无论是木糖醇本身摄入过量,还是木糖醇食品摄入过量,都会引发一系列问题,给身体带来患病风险。


现在随便在超市里面一逛,就能看到一堆木糖醇的食品。木糖醇到底是什么呢?它是糖吗?


木糖醇其实是存在于天然物质里的东西,从哪来的呢?比如橡树、白桦树等,把这些物质里面含甜味的东西提纯出来,做成白色像蔗糖一样的晶体物质,就是木糖醇。



它的热量只有白糖的60%,但甜度口感却跟白糖很相近。当它添加到食品里面去的时候,甜度感与白糖食品是一样的,同时能量降低了40%,这种食品按我们现在的说法,叫做无糖食品,木糖醇也被称为代糖。


一些糖尿病患者对市面上出售的无糖食品吃起来不再有顾虑,这种想法对吗?



首先要明确,糖尿病人吃木糖醇食品是可以的,也是应该的。这是因为:


第一,木糖醇热量低,1克白糖产生4千卡热量,而1克木糖醇产生2.4千卡;

第二,木糖醇进入细胞的过程不需要胰岛素的帮助;

第三,木糖醇进入体内以后,无论是吸收、代谢还是利用,都比白糖要来得快,所以它引起血糖的波动比白糖小。


所以从这几点来说,糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。



但是,如果吃无糖食品没有任何顾忌,敞开了吃。食用木糖醇过量,它会导致人体血液里的甘油三酯水平升高。就有可能增加血管发生冠状动脉粥样硬化的风险,最终导致心脏出问题。而糖尿病患者的并发症,十之八九是在心脑血管疾病方面。


如果是食用无糖食品过量也会带来麻烦。无糖食品除了含有木糖醇之外,还含有脂肪(特别是反式脂肪)、淀粉等,同样会引起肥胖、心脏病、高血压等问题。


所以,糖尿病患者食用木糖醇也要谨慎。在食用木糖醇及含有木糖醇食品的时候,依旧需要遵守糖尿病生活指导原则。


本文来源:于康-原创营养信息
感谢于康老师对沈阳市营养师协会的支持


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