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所有抗癌食物都是骗人的,没有之一

枕边阅读2020-07-31 14:48:25

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 要想身体健康

远离癌症

其实没有那么多捷径可走

May. 21

2018

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文 / 国馆

来源 /  国馆(guoguan5000)



微信的家族群里,是养生保健类谣言的重灾区。


每天响个不停,点开一看,不得了,二姨在群里分享了一篇文章《3种食物是胃癌克星,每吃一口都在防癌》,二舅妈玩起文章接龙,也赶忙分享一篇,《最强防癌抗癌食物榜,你吃对没有》。大表姐留学法国,喜爱法国红酒,也要往群里转一篇神文,《美国正式确认红酒抗癌》。


总之,在这些亲戚眼里,洋葱、大蒜、红酒、绿茶,甚至是明明可致癌的韩国泡菜,这一大堆食物,都具有抗癌功能。


不仅是他们这些小老百姓,连很多大名人,都相信有抗癌食物。比如大名鼎鼎的李开复,自从他患上癌症以后,来了个华丽转身,变身成为健康养生科普教父。他甚至相信过一种“全食物养生法”,号称可以清除癌细胞。


这种疗法的发明人,是台湾女士陈月卿。按照她的理论,“把蔬菜、水果、坚果,或五谷、豆类、菇菌类,以适当的比例混合,加上好水,打成全食物精力汤”,据说这么吃可以“饿死癌细胞”。(来源:39健康网)


然而很可惜,美国癌症协会的防癌指南明确表示:目前尚无确凿证据表明各类维生素补充剂,和矿物质补充丸剂、橄榄油、菜子油、大蒜、绿茶等有防癌作用。


换句话说,这世界上根本就没有抗癌防癌的食物。你就算把某种食物吃出花来,也不能防癌抗癌。



那这些乱七八糟的防癌抗癌食物神话,究竟有什么问题?别慌,我们慢慢说:

 

  • 癌症发病机制复杂,食物防癌是天方夜谭


癌症怎么来的?


其实目前医学界,对于癌症的确切发病机制,还没有搞清楚。


只知道癌症,是体重、年龄、环境、生活习惯、饮食、遗传等一大堆因素共同作用的结果。


最坑爹的是,在2017年,美国科学家发现,将近三分之二的致癌基因突变,可能源于DNA复制时产生的错误。


而这样的错误,可能没有不良生活习惯的干扰,没有致癌物质的诱发,完全是随机出

现。


什么意思?


就是说,哪怕你生活方式完全健康,也有三分之二的癌症难以避免。


得不得癌症,与运气也有很大关系。(来源:中国日报网)


所以,你告诉我长期吃一种食物,或者几种食物的组合,可以预防癌症,岂不是把世界那么多科学家都当白痴?

 

  • 拿没有定论的“研究成果”说事


例如,有些文章宣称大蒜能抗癌,并引用了某些研究。但其实,你去找更多的研究,会发现也有研究说大蒜不抗癌。


比如,在2016年,就有Chiavarini等人研究指出,大蒜对大肠癌没有影响;另外在2014年,也有人发现大蒜补充剂,或葱蔬菜对结肠直肠癌没有影响。


美国癌症研究院斯凯兹金教授就认为,食物抗癌研究几乎都没有定论。


此外,很多抗癌实验,都是在小鼠身上做实验,但你需要明白,在小鼠身上有抗癌效果,离证明在人体上有效,还有很远的距离。


  • 食物含有抗癌物质,不等于食物本身抗癌


即便食物中真的含有抗癌物质,那也不等于说吃这个食物可以抗癌。


比如,美国研究专家发现,红酒里面含有一种叫白藜芦醇的物质,这玩意可以延缓肿瘤的生长。


但问题来了,红酒里面的确有这种物质,可含量很少啊,要达到和实验同样的抗癌效果,你得喝多少红酒呢?


相当于580多瓶600毫升的可口可乐,差不多能装满一个大浴缸。


另外,世界卫生组织明确指出,酒精是一类致癌物。喝那么多红酒,白藜芦醇的抗癌效果没发挥多少,酒精的致癌效果反倒是杠杠的,害处比好处,要大得多了。



那么为什么会出现抗癌食品的宣传?


一个字,钱。


商业包装,可能是重要的因素。


韩国泡菜,是韩国的国民级美食。


韩国人对于泡菜的推广,可谓不遗余力。


在2011年,韩联社甚至报道,宣称韩国研究机构证实,利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜,比日本辣白菜有更好的口感,甚至比日本辣白菜有更好的抗癌效果。(来源:环球网)


然而,这报道完全没法吐槽,韩国泡菜里的亚硝酸盐和高盐分,明明就会增加罹患癌症的风险。


国际癌症研究机构(IARC)的统计资料显示,韩国人的胃癌发病率居全球之首,恐怕与泡菜吃多了不无关系。


这么明显的谬论,为啥连韩国官方通讯社都来报道?


查了一下数据,明白了:2016年韩国泡菜出口总额达到7890万美元!好大一笔生意!


反正现在不少人谈癌色变,都怕死怕得要命,宣传某种食品能抗癌,让大众相信了,自然财源滚滚而来。


再进一步开发,搞点抗癌食物的保健品,比如号称有抗癌功效的蓝莓、绿茶提取物保健品,收割的就是老百姓的血汗钱。


如果太天真,相信某种食物抗癌,重点吃这种“抗癌食物”,轻则导致营养不均衡,重则把身体吃出毛病。


很多人都在传“胡萝卜能抗癌”,但吃太多胡萝卜,未必是什么好事。


武汉一名女子,迷信胡萝卜养生,天天榨胡萝卜汁给老公喝,结果一个月下来,她老公整个人变成了“小黄人”,尤其是双掌黄得最厉害。


医生解释说:“极可能是胡萝卜吃多了,导致的胡萝卜素血症。”(来源:楚天都市报)



如果是用那种所谓“抗癌食物”,做出来的保健品,你更要慎用。


很多人宣传绿茶抗癌减肥等神奇功效,所以市场出现了很多绿茶提取物的保健品。


但欧洲食品安全局发布过一份报告,指出绿茶提取物中的儿茶素,有潜在的肝毒性,每日摄入量超过800毫克,则可能会引起转氨酶升高,损害肝功能。(来源:果壳网)


绿茶里面有儿茶酚,但含量少,日常泡泡茶来喝,不必担心过量,可绿茶提取物保健品就不一样了,儿茶酚含量高,要是不注意,很容易就吃过量了。



要想身体健康,远离癌症,其实没有那么多捷径可走,你只能这么做:


  • 合理膳食


蔬菜水果不能少,鸡鸭鱼肉也不能少,荤素搭配,保证营养均衡,才是好身体的基础。当然,烧烤、腌制、油炸的东西少吃,高盐高糖的食物也要悠着点。


  • 保持运动和良好生活习惯


天天吃了饭就玩手机看电视,办公室电脑前一坐就是一天,星期天宅家里不出去运动,要么胖得跟猪一样,要么瘦得跟猴一样,还经常熬夜、不吃早餐、暴饮暴食,这样的生活方式怎么可能健康?多多运动、作息规律,才是最好的健康秘诀。


作者简介:国馆

国馆:最中国的文化微刊。用文化修炼心灵,以智慧对话世界,在这里,重新发现文化的魅力。国馆2018重磅新书《图说二十四节气》正火热销售中


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