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蒋高明|健康的食物是正能量的载体

弘毅生态农业2020-09-16 15:01:07

食物承载的能量来自太阳,是植物光合产物或其衍生物中的生物能;动物食物中的能量也来自太阳,动物以植物为食。因此,食物的最基本功能是为生命提供能量。其次,生命个体在生长发育过程中所需要的物质也最初来自光合作物,生命从受精卵开始,建造其自身的物质都是取自自然,个体死亡后通过微生物还原到自然中去。因此,健康的食物是能量、可降解营养物质的载体,是环境友好的,是能够养育生命的。生产这样的食物需要种子,需要农民的辛勤劳作,种子和农艺需要有人传承下去。


目前,人类生产食物发生了重大变化,廉价的食物除了作为能量与营养物质载体外,还不幸成了化肥、除草剂、重金属、激素、抗生素、塑化剂、各种添加剂的载体,有些物质进入到食物或环境中去,难以通过微生物降解,如重金属和农膜,甚至在人体内安营扎寨(如形成化学毒垢等)。世界人类围绕食物链发明的化学物质保守估计5万种(已知农药种类3万种,食物添加剂3万种),医药种类更是天文数字。含有非天然成分的食物在给人类提供了能量外,还造成了重大健康隐患,造成了癌症、不育不孕、性早熟等重大疾病发生率居高不下的严酷现实。“病从口入”,疾病的源头在食物,在于食物用什么样的方式生产。更重要的是,这样的食物多不能留种(杂交与转基因技术处理的物种),由种子公司垄断了最基本生产资料。这样的食物廉价,农民不愿意从事农业,农场主只好不断兼并扩大规模,政府需要高额补贴,一些传统的农艺可能就此消失了。


优质安全的食物是正能量的载体,它给人以生命能量,提供生命物质,这样的物质可以自然降解的,种植与加工工艺经历漫长历史时期检验,是合理的。健康食物生产、种子选育(农民就是天然的育种专家)、食物保存与食物加工技术,是能够促进人类社会可持续发展的。这样的农业模式就是生态农业模式,乡村振兴的主导产业应当是也必须是生态农业。


虽然传统的农业本身是生态的也是有机的,但产量低,不能满足庞大人群的需要,但现代生态农业已经突破的产量与质量矛盾问题,长期用地养地的作物产量已超多化学农业模式。相信在不久的将来,中国人的餐桌上会出现越来越多的优质安全食物,食物从此本来的生命健康保障功能。食物是用来吃的,不是用来看的,更不是用来作为有害化学物质载体的。到那一天,医院里的病人会原来越少,病人少了,全民免费医疗也不再是梦。



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