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​日本餐饮业图书团购促销:献给60万餐饮人的福利

职业餐饮网2020-02-13 15:16:06


职业餐饮网联手东方出版社献给60万餐饮人的福利


引进日本的“服务的细节”精选图书6折团购促销开始

6大步骤让餐饮人轻轻松松干好工作

原价190.8元,折后价仅114.48元,全网最低价

时间:2015年9月16日——9月25日

咨询电话:18515876396


职业餐饮网创始人王彬说:“这几年餐饮老板都喜欢去日本考察,大家回来后一致的反馈是日本的餐饮业很发达,中国的餐饮业要想成功转型升级,就要向日本学,但是怎么搞?老板们都没有一个具体的思路。当我看到东方出版社这套服务的细节丛书后,豁然开朗,这正是学习日本经验的最好工具,哪还需要舍近求远去日本学。因此,我把这套书推荐给所有餐饮人。老板和员工一起学,不愁没发展。”

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“服务的细节”书系是东方出版社知名出版品牌,该书系全部引进自服务业大国日本,是东方出版社“双百工程”出版战略之一,专门为中国服务业产业升级提供思想武器,从实务学习详解精益服务,深受管理者和一线员工喜爱。

所谓双百工程是指,东方出版社计划用5年左右的时间,陆续引进出版在制造行业独领风骚、服务业有口皆碑的日本系列书籍各100种,以服务中国的经济转型升级,我们命名为“日本精益制造”和“服务的细节”两大系列。

我们的出版愿景:“通过东方出版社双百工程的陆续出版,哪怕我们学到日本经验的一半,中国产业实力都会大大增强!”

目前为止“服务的细节”书系已经出版到29本,涵盖了零售业、餐饮业、医疗服务业、服装业等。

本次我们特地精选了6本书,推荐给餐饮行业的店长们学习,这6本书涵盖了作为一名店长所需要学习的方方面面。我们希望中国的餐饮店长能够提高自身学识、见识,提升业务能力,为中国的服务业升级做出自己的贡献。


第1步:学会管理《餐饮店长如何带队伍》


内容简介:

餐饮店的工作在求职者心中的印象是:工作累、休息时间少、薪资低……也正因为如此,餐饮店的离职率一直位居服务业第一名。而另一方面,很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说,员工力的问题已经成为餐饮店长最头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍,让团队帮你去赚钱?四位日本的餐饮业咨询师从职场一线、劳务管理、激励员工这三个角度出发,结合自身的经验和专业知识,经过严密分析论证后,写出了这本《餐饮店长如何带队伍》的书。

吸引、培养和留住人才,到底应该怎样做?如何平稳度过员工离职的三大高峰期?如何让问题员工成为金牌员工?如何让郁闷店长成为优秀主管?如何打造一支具备凝聚力的店铺团队?《餐饮店长如何带队伍》这本书解决的是餐饮行业最棘手的问题,解决餐饮店长最头疼的问题——员工力!


第2步:向顶级专家学习什么是好服务

《新川服务圣经:餐饮店员工必学的52条待客之道》


内容简介:

《新川服务圣经:餐饮店员工必学的52条待客之道》这本书的主人公新川先生是餐饮行业服务人员可以毕生学习的榜样。新川先生高中毕业进入餐饮业做起了服务员,在2002年日美首脑会谈期间被任命接待美国总统和日本首相,并因其出众的服务技巧被称为日本的“服务之神”。本书是他从业三十多年的经验之谈,52条待客之道就是52个应用场景和服务心得,趣味性和应用性很强。书中介绍了怎样提供优质的和“多余”的服务使顾客愿意用几倍于成本的价格买单,从而提高企业利润。《新川服务圣经》是一线员工学习如何做服务的教科书,是店长培训员工的好教材。


第3步:实战技巧-解决投诉问题

《餐饮店投诉应对术》


内容介绍:

客人在饭菜里发现头发怎么办?不要急。《餐饮店投诉应对术》这本书告诉你如何应对。排名餐饮店最易发生的投诉类型前三位的是:异物混入、衣物污损、症状申诉。此外还有烫伤、遗忘物品、霸王餐、找零错误、顾客在店内打架斗殴、未成年人抽烟、长时间不走的顾客、被附近居民投诉异味噪音等各种令人棘手的状况每天都在发生,作为店长的你该怎么办?其实,客人投诉和表示不满并不可怕,可怕的是不会应对。

这本书以上万件日本餐饮店投诉案例为基础,从虚拟的客服主任的视角出发,描述了发生在餐饮店中形形色色的投诉及其应对的标准方法,是日本23家顶级餐饮集团的标准应对手册,堪称至今为止最全面最权威最专业的餐饮业投诉应对书。是餐饮企业员工必学技能。


第4步:实战技巧-解决客源问题

《超人气餐饮店促销大全》


随着餐饮店市场竞争的白热化,各种新促销方式和经营策略层出不穷。餐饮店如何找到适合自己的促销突破点和方法呢?这本图解型最完全实战型促销书《超人气餐饮店促销大全》中收入的200个历经检验的餐饮店促销案例,全方位深挖能让顾客进店的每一个突破点!涵盖:巧妙利用折扣和优惠券来增加超值感、留住“粉丝”的积分卡和会员卡、赠品促销、欢乐揽客术&玩转游戏促销、提升待客力和改善力!调动员工积极性超强午餐揽客术菜单设计、酒水营销方案、店面装饰技巧、增加点餐率的菜单和POP,吸引顾客的DM、传单和官网等方面,可以说是一本餐饮店全方位促销大全,相信每一家餐饮店都能从中找到适合自己的促销方法。


第5步:管理能力大提升

《迪士尼店长心法》


这本书的核心思想是决定一家店铺服务品质的关键,不是硬件设施,而是店长的思维方式。店长的管理水平和理念决定着店铺的服务质量和盈利状况。《迪士尼店长心法》这本书带来的18条迪士尼店长心法,阐述如何把迪士尼的管理理念应用在除迪士尼乐园这样的主题乐园之外的普通餐饮店和零售店以及酒店等。


第6步:夯实理论基础

《如何让顾客的不满产生利润》


实现所有顾客的期待和满意是21世纪唯一的经营哲学。《如何让顾客的不满产生利润》这本书告诉你如何实现顾客满意,以及如何进行内部培训。本书在日本重印达25次之多,堪称服务类著作的经典。现代服务业已经从单纯的“客户服务”变成了更高要求的“顾客满意”。而顾客满意是什么呢?为什么要追求顾客满意呢?顾客满意又该如何实践呢?这是日本服务业持续思考的问题。而作者感到日本,甚至世界各国的服务业缺乏的就是在企业内部积极地展开顾客服务和顾客满意的训练。因此,本书中,作者以其过去三十年在服务行业的从业和咨询的经验,理论结合实际,展开了对如何正确理解、合理实施顾客满意的知识和手段进行了系统的阐释。相信读者们在阅读了此书之后,能够对什么是服务,什么是顾客满意,以及如何让顾客满意有一个全新的,深刻的认识。


总定价:190.8元,折后价仅114.48元,全网最低价


时间:2015年9月16日——9月25日,仅10天


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