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家乡石台的锅贴饺子

石台人2022-06-20 06:07:20

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锅 贴 饺 子

作者:冯景炜


  一说起老家的锅贴饺子,相信石台籍的老乡十之八九都会哈喇子直流,虽然全国各地,大街小巷充斥着各种各样,形形色色的饺子馆,也不乏好吃的锅贴饺子。但在外闯荡的石台人都确信,咱们小石台的锅贴饺子才是最美味的锅贴饺。一方面有一种恋乡情节在作怪,另一方面也说明咱老家的饺子确实好吃。老家的锅贴饺外酥里嫩,鲜美无比,咬一口,唇齿留香,爱吃醋的男女们,蘸上一些醋,更是别有一番风味。我要说的锅贴饺子,也是我迄今为止,吃过的最好吃,最美味的锅贴饺子!




  那时我刚进初中,我最小的姐姐已经读初三了,同在一所中学,正好可以照应着我。我上学的时候,虽说经济条件已经开始慢慢好转,但总的来说,还是有些艰苦,通常都是一次性带足一个星期的菜,咸菜,辣椒酱,豆腐乳之类的。很少去饭堂打菜,偶尔打一次菜的话,我也是和一个最要好的同学(冯灵俊,可能有人认识)合打一份,通常是五毛钱的洋葱香干炒肉,两人一人一半,我总感觉我的一半要多过阿俊的一半,在这里向他道一声迟来的谢!洋葱香干炒肉对我们而言已经是人间美味了,但还有天上美味,那就是六毛钱一份的丁香中学独有的丁中粉蒸肉,真的是太香了,现在回味起来,这不,已经囗水直流了。我和阿俊一学期下来可能也会吃上两、三次。说到这里,想起了一件往事,那是我第一次利用职权以公谋私,刚上初一,我就当了个芝麻官――小组长,有次全班背课文,我们组江胖子(江积发)不想背书,就贿赂我,买了一个垮粑加二个油糍,四毛钱,味道实在好极了,我就放了他一马,嘿嘿,幸好我没当官!





  总的说来,那时候经济还是有些拮据,而那时也正是长身体的时候,饿的特别快,所以经常都是半饱不饱的,特别是下晚自习后,肚子就开始咕咕叫了。记得那是一个冬天,贼冷贼冷的,刚下晚自习,一出教室,就被人喊住了,‘‘小红,过来。’’我一看,是我姐,她冲我笑笑:刚出锅的饺子,趁热吃。说完,就递过一袋打包好的热乎乎的饺子。我纳闷,姐哪来的钱,她一星期生活费比我还少。看我一脸讶异的表情,姐说,刚跟班上同学打赌,赢的。姐在班上人缘好,这我知道。我傻乎乎的说:姐,你也吃吧!姐说,我不饿,你吃吧。说完就走了。我一看,得有十几个,好家伙!




  我捧着热乎乎,香气四溢的锅贴饺,那种满足与幸福感已经超出了语言所能描述的范围。我迫不及待塞了一个到嘴里,一咬,一股肉香扑鼻而来,又脆又嫩,肉馅是嫩的,饺子底部是脆的。正准备吃第二个的时候,一看不行,在马路上太招遥,假如来了个熟识的同学就不是我一个人吃了,那时饿的晕乎乎的,也不知道什么分享不分享了。于是,我找了个偏僻的角落,三下五除二,很快就解决了。吃了东西,身上也不冷了,暖乎乎的。这时,我想到了姐姐,姐姐还在上晚自习,初三比我们多一节课,她这时肯定也饿了,唉,刚才要是让姐也吃两个就好了!




  后来又吃过各种各样的饺子,但再也没有吃过那个冬季那个夜晚那么好吃的饺子了!姐姐应该早已经忘了这件微不足道的小事,但我永远不会忘记:那个寒冷的冬夜,热气腾腾的饺子……


作者简介

冯景炜,安徽石台人,销售经理,酷爱文学和音乐,喜欢在音乐声中记录自己对生活的热爱!


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