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好吃丨烤肠卤肠包肥肠...成都最美味的肥肠都藏在这些地方!

微成都2020-05-22 14:33:20

肥肠是个特别有争议的美味

爱它的人对它评价颇高

不爱它的人看见都恨不得绕着走



在成都,却被演绎成各种令人赞不绝口的好味道。可以任意搭配血旺、鸡、鱼、粉各种食材,干煸、红烧、粉蒸、凉拌、卤的、烤的每一种都好吃到流泪。这种天生就臭香臭香的美食,真的不能不爱啊~~你呢,爱它不?


01

巷子肥肠


喜欢肥肠的人一定知道这家,环境是绝对的苍蝇馆子,竹子小桌,塑料板凳。巷子肥肠里有卤肥肠、拌肥肠、土豆烧肥肠以及逆天的肥肠豆汤饭可以点。豆汤饭+肥肠堪称豪华,浇在白米饭上有种强烈的香气,再来一盘泡菜,让人上瘾的节奏!



巷子肥肠的卤肥肠和拌肥肠都是特色菜,一般建议点卤肥肠加拌拐肉,不至于一次肥肠吃到齁。

人均 : 29元

地址:武侯区一环路南二段磨子桥科华巷


02

丁卤肉



他家店开在莲花小区内,就连小区居民也得多早就去排队的卤菜店,开了30多年。天天排队也没人嫌烦!晚上7点半啥子东西都卖完了。肥肠、卤脑花儿、拌土豆儿必须点!



卤脑花很多人都是五副五副的购买,一顿肥肠加脑花,恭喜你胆固醇绝对超标哈。肥肠里面那层脂肪huo到外面的卤味,简直太香了。想吃他们家的卤脑花,你得早点,有时候4点过就没有了!(莫得堂食哦,只能买起走)

人均:20元

地址: 锦江区 莲花西路189号,盲人按摩旁边


03

三道街老宅子肥肠鱼



这家店门面很小,没有熟人带路,还真不好找。他家的肥肠鱼走的是冷锅形式,肥肠鱼都是现炒现做的,但是刚开始还不够入味,等到红油慢慢渗透进鱼肉和肥肠里,巴适妹儿的筷子就停不下来咯。



卤过的肥肠越嚼越香,超级入味!他家除了主角肥肠和鱼,也有常规的火锅菜品哈。

人均 : 70元

地址: 成都市三道街41号附1号(近长顺下街)

04

4

打牙祭餐厅


据说在这家店,随便点,都不会出错,样样都好吃。他家的风格是七八十年代复古感觉,走的是很朴素的土菜馆路线。传说有人打着飞的去吃这家小馆子......


我心想卖些啥子哦就那么好吃嗦?结果,当我夹起第一坨香豆腐烧肥肠的时候,我就瞬间懂了。主打菜还有豆腐、掌中宝、豇豆茄子~样样都好吃!

人均 : 48元

地址: 青羊区石人北路106号,峨眉山大酒店后面


05

谢记肥肠鸡



谢记这些年在肥肠届名气比较大,饭点经常需要排队的一家苍蝇馆子,可见人气是有好高!一般都是位置不够,街边凑。店里主打肥肠鸡,也兼卖冷锅串串。



一锅肥肠鸡里,肥肠还是挺多的,不要怕抢不到。肥肠,是用鸡汤卤过非常的香。再与鸡肉一起经过长时间的煮制,肥肠软绵,鸡肉入味,锅里还会有点素菜比如藕片之类的,浸满了油,有时候比肥肠还香。搭配在一起刚刚好!

人均:47元
地址:成都市惜字宫南街(近新华职中)


06

甘记肥肠粉



当肥肠遇见粉,你就拥有了全世界老成都相当热爱甘记肥肠粉,三十年老字号,肥肠粉十元一碗,结子两元一个。




肥肠保留了一定的脂肪,但是吃起来点儿都不腻。门口有口冒着热气的大锅,闻着香气就会不由自主地走进去。肥肠粉的标配牛肉锅盔,一定要吃刚出锅的,热的,才会有那种焦脆的口感。

人均:10元

地址:金牛区马鞍北路18号

07

何师傅鸡翅包肥肠


能在竞争激烈的电子科大美食圈有点名气当真是有真本事的哦。就说这鸡翅包肥肠的做法,在成都也是独一份!




将作料腌制过的鸡中翅去骨后塞满肥肠,放在炭火上烤制。只见鸡翅在来回翻转中,油脂一点点往下滴,香味也越来越浓。一口咬下去,满满的肉感!鸡翅的焦嫩以及肥肠的嫩滑尽在口中,侵占着你的味蕾。

人均:10元
地址:成都市电子科大建设巷小吃街


在吃肥肠这件事上

真没什么好犹豫的



 

爱吃火锅,更爱喝茶,不爱没有阳光的天空;爱摆龙门阵,爱打望,不爱没有田园的水泥森林。爱这座城,她发展最快;恋这座城,她生活最慢。爱熊猫,也爱表达;爱互动,更爱分享。我是小微,在成都,爱成都!

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