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霜降吃牛肉 就去佛冈四九霜降节

潮流领英2020-03-25 12:34:51

 相信大家都听说过“补冬不如补霜降”的说法,每年霜降时节到来,我国民间的进补活动就进入了高潮,鸡鸭鱼肉少不了,而牛肉同样是这一时节受到欢迎的食材,在广东佛冈县四九乡一带,还有一个以吃牛肉为重要内容的霜降节,今天的老黄历就为你介绍。

  位于广东省中部的山区县佛冈,是广东省清远市下辖的一个县,每年霜降时节,这里都要举办一个“四九牛肉节”,也叫做“佛冈四九霜降节”,吸引广大游客和美食爱好者前来参与。

  所谓“四九”,指的是佛冈县四九乡(现为汤塘镇四九片区),四九是佛冈古老的地名,当地自古以来每逢日期尾数四、九为圩日,所以取名四九。在这里,家家户户都有在霜降日吃牛肉的传统习俗,据说已相传了数百年。

  正所谓“霜降田园美,烹牛最佳时”,据说每年霜降这一天,四九圩市往往是找不到猪肉卖的。而自从四九镇并入汤搪镇之后,每年的霜降这天,汤塘镇继续举办“霜降牛肉节”,每年牛肉节都会屠宰30多头牛,备足3万多斤牛肉,供村民和游客选购,

  据了解,四九的乡民霜降时节吃牛肉的习俗已有数百年的历史,以祈求祛疾除病,消灾避祸,身强力壮,吉祥顺利。每到霜降,许多在外地工作的四九人都会回乡吃牛肉,甚至会邀请亲朋好友一起品尝全牛大宴。

  同时,因为霜降过后不久即为重阳节,汤塘镇还会顺势开展重阳敬老活动,设“全牛宴”,邀请凌塘村里80岁以上的老人,给他们送上美味的“全牛宴”,让老人家也能够品尝美食。


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