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它是食物中的青霉素,每天3瓣抗癌通血管,难怪外国人都抢着吃!

天下英雄城2021-01-09 14:16:46


青霉素大家都知道,感冒发烧上医院,很多人都要打青霉素,至今已经拯救了8000多万条生命;倘若没有青霉素的发现,人类历史的人口将失去75%的比例。


其实咱们经常吃的食物中就有一种“天然青霉素”,效力堪比抗菌剂,它就是大蒜,它不仅有青霉素的抗菌功效,还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。



为什么外国人抢着吃蒜?


很多人嫌弃蒜的味道,但是外国人都抢着吃大蒜,各国餐桌它是第一宠儿。


大蒜是德国人长寿的秘密武器,一天三餐必有大蒜,连饭后蛋糕、冰淇淋也有大蒜风味,还有大蒜酒。法国人用大蒜鸡汤来抗感冒,韩国人靠蒜酱菜下饭开胃,日本人把大蒜做成蜜饯……这么受欢迎,因为大蒜的功效是在太多太多了,挑几个特别重要的来跟大家说说。


1、抗炎灭菌



据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。


2、抗癌防癌


大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。


3、预防关节炎


大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用。


4、调节胰岛素


近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。


5、降低血脂、防止血栓



大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;流行病学研究显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,心脑血管疾病死亡率明显低于无食用生蒜习惯的地区。


6、延缓衰老、预防铅中毒


常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。


7、有助勃起


血液健康是影响勃起功能的重要因素,吃大蒜却能促进血液健康,改善勃起功能,可以说是天然伟哥了。


大蒜怎么吃?


生吃蒜:杀灭细菌病毒


大蒜最好捣碎成泥吃,捣碎后要先放10~15分钟后再食用,让蒜氨酸和蒜酶充分作用,有利于大蒜素生成,有效杀菌。


腌制蒜:抑制癌细胞



腊八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表。糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,对癌细胞有一定的抑制作用。


做法:把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低温避光处,20天左右,颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了,配着饺子吃最妙。腊八蒜除了有降压、降血糖和血脂、软化血管的功效,还有解油腻的功效。


发芽蒜:营养翻倍


研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高;还可以把发芽蒜水培,叶子长大后食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣。


提醒:在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,此时产生了生物碱,最好不要吃。


发酵黑蒜:口感最佳



经过发酵制成的黑蒜,水分会降低50%,糖分、氨基酸、B族维生素含量上升。甜味增强,且没有辛辣味,不用担心有口气;肠胃不好的人也能食用,不过血糖较高的人应少吃。


蒜煲汤:去味提鲜


煲汤、炖肉,特别是炖猪肚、大肠时放进几瓣蒜,可以去除食材异味。炖煮后,蒜不辣还有甜味,因为大蒜素转化成了甜味的含硫物质,增加汤汁的鲜甜。



大蒜这样用,胜过万千药


常见的感冒、咳嗽、肩周炎,另外还有一些慢性疾病,甚至包括心脏病、糖尿病,大蒜都以一种不同于医疗药品的形式,发挥着它保健的独特功效。


秋冬感冒高发,我们知道感冒的症型很多,有风寒型的、风热型,有胃肠型的等等的,包括还有病毒型的,用错了要反而会加重病情。


但是告诉你,用大蒜治疗感冒,可以不考虑那些症型,大蒜对感冒的预防和治疗,不用管它是什么症型,可以算做是万能感冒药。


大蒜治疗感冒



大蒜含有的硫化物含有很强的杀灭病毒的作用,进入我们体内以后,会帮助我们消灭体内的致病菌,致病菌没了,感冒也就缓解了。


【原料】大蒜适量。


【做法】大蒜削成条状或圆柱状。外裹医用纱布。


【用法】塞入鼻孔,20分钟后取出,1日3次,适用于各类感冒。


【注意】一定要选择新鲜的蒜,蒜柱的大小要适合自己的鼻孔,避免损伤鼻黏膜。


大蒜治咳嗽



大蒜入肺经,能治疗我们肺经系统的疾病,比如咳嗽,和鸭梨搭配,效果更好。


【原料】大蒜3头,梨子1个,冰糖适量。


【做法】大蒜去皮,梨子对半切开,不要削皮去核,加入适量冰糖,一起蒸煮。


【用法】放温后连蒜、梨和汤汁一起吃掉,2~3天吃1次。


【注意】最好买鸭梨,因为其它品种的梨在清肺治咳嗽方面食疗的作用相对较弱。建议最好早晨和下午吃糖梨蒜,千万不要临睡前吃。


大蒜缓解鼻炎



大蒜可以消炎、杀菌,用大蒜来治疗鼻炎,可以起到一个很好的缓解作用。


【原料】大蒜、白萝卜适量。


【做法】把大蒜和白萝卜捣烂取汁,加入一些纯净水稀释。


【用法】早晚各2次滴入鼻内,每次滴1~2滴,7天为一个疗程。


大蒜的5个小秘密


1、挑选:紫皮蒜更抑菌、独头蒜更抗癌




紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素含量更高,抑菌效果更明显。美国国家癌症研究所称,大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。独头蒜防癌作用高于普通分瓣蒜,但不应夸大功效。


2、储存:在黑暗处保存


新上市大蒜含水量高,买回家应平铺晾干后,放置在通风、干燥、黑暗处避免发芽,不要置于塑料袋中,存放时还应保持外皮完整。


3、食用量:每天生吃不超过2~3瓣


肠胃功能不好的人,每天别超过1瓣;肠胃好的人,每天2~3瓣为宜。



4、祛蒜味:用食物祛蒜臭


口中的蒜味令人十分尴尬,一个动作摆脱蒜臭:生吃花生或者喝牛奶,可以让口腔大蒜挥发物浓度降低50%,减轻蒜臭味。


5、禁忌:这些人吃蒜自毁健康


这些人最好不吃:患有肝病、眼病、肠胃疾病的人,脑溢血患者,口齿、喉、舌病患者,服药期间的病人等。


食物中的青霉素、抗栓药、抗癌药、感冒药,竟是一颗大蒜,转发提醒身边的亲友,每天两三瓣,少吃很多药呢~


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- 完 -


编辑:小天天    微信:jxtravet

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