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提醒你 这4超级食物 好吃又营养

最新观察2020-04-02 10:51:27

胡桃富含抗氧化剂和矿物质,特别含有丰富维生素E,能够抵抗自由基。(Getty Images)



多数人可能认为超级食物就是绿叶青菜,但是美国公共电视网烹饪节目“艾莉的好食物”(Ellie's Real Good Food)主持人兼营养师艾莉‧奎格(Ellie Krieger)推荐了以下四种常见食物,可能是你还未发现的超级食物:


胡桃(Pecans):胡桃富含抗氧化剂和矿物质,特别含有丰富维生素E,能够抵抗自由基,降低罹患与年龄有关的黄斑部病变、脂肪肝、白内障、二型糖尿病与某些癌症的风险。


奎格建议,可以在早餐的优格或麦片加入胡桃。烹煮鱼类等海鲜时,以碎胡桃取代面包粉包裹,能增添风味及营养价值。


燕麦:燕麦富含蛋白质,被证明可降低二型糖尿病的风险,降低坏胆固醇并有助控制血压。它被视为超级食物,是因为具有一种称β葡聚糖(beta glucans)的可溶性纤维,许多研究称可预防心脏病。燕麦也可加入水果果昔中,喝起来特别香醇。


克菲尔(Kefir):克菲尔是益生菌和酵母发酵的结合体,营养成分很高,有益消化与肠道健康。奎格认为,为了增进健康,每天可尝试一些富含益生菌的食物,克菲尔就是其中之一,除了益生菌外,还有蛋白质和钙。可直接喝克菲尔,或是加进果昔里。


吴郭鱼(Tilapia):吴郭鱼富含蛋白质且热量低,一份3.5盎司的吴郭鱼有26克蛋白质,却只有128卡路里。因为含有丰富矿物质和瘦蛋白质,味道温和,不喜欢吃鱼的人也可尝尝。


来源:世界日报编译吴日君

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