大连市食品药品2022-06-21 15:43:06
吃的安不安全
吃的放不放心
这是小伙伴们最关心的事
更是食药君每天都要为之努力事
为确保群众饮食安全
食药君不断加大食品监督抽检力度
年初制定了“十大不放心食品”征集活动方案
常看咱微信的小伙伴不会陌生
在上半年第一轮抽检的基础上
2017年7月
食药君又组织实施了
“十大不放心食品”
第二轮专项监督抽检工作
根据三月中旬“十大不放心食品”征集结果，食药君筛选出投票数位列第十一至第二十位的食品，确定为本轮“十大不放心食品”对象[包括膨化食品、方便面、饮料、粉条、蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等）、调味品（酱油、食醋、料酒、味精等）、豆制品（豆腐、豆腐皮等）、蛋制品（皮蛋、卤蛋等）、粮食制品（米、面等）、果冻]。
此次抽检场所以农贸市场、商场超市、餐饮饭店、学校周边小吃店为主。检验项目按照《食品安全监督抽检和风险监测实施细则（2017年版）》实施。
截止7月底，对新确定的“十大不放心食品”（膨化食品、方便面、饮料、淀粉制品、蜂产品、调味品、豆制品、蛋制品、粮食加工品、果冻）10个品种进行抽样，每个品种各抽取10批次样品，共计抽样100批次。
检验结果出炉
98批次合格，2批次不合格，抽样合格率为98%。
其中，9个品种的合格率为100%。
在豆制品中抽检出2批次豆腐皮不合格，不合格项目均为山梨酸。
山梨酸是国际粮农组织和世界卫生组织推荐的国际公认、广谱、高效、安全的食品防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，是近年来国内外普遍使用的食品防腐剂。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，参与体内正常代谢，并被人体消化和吸收，产生二氧化碳和水。联合国粮农组织、世界卫生组织、美国食品药品管理局都对其安全性给予了肯定。山梨酸的毒副作用比苯甲酸、维生素C还要低，不会对人体产生致癌和致畸作用。在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸在熟制水产品(可直接食用)中的最大使用量为1.0g/kg，但在豆腐皮的生产过程中不允许使用山梨酸。此次抽检不合格样品的最高检出值为0.111g/kg，理论上不会对人体造成危害。
大连市自2015年以来，已进行了大批量抽检，累计抽检170批次，总合格率为98.82%。结合两次“十大不放心食品”专项监督抽检结果可以说明，被公众认为“最不放心”的食品，总体安全状况良好，大家可以放心食用。
下半年，食药君将开展新一轮“十大不放心食品”征集活动，届时大家可以就自己不放心的食品进行投票，望踊跃参加。我们会继续就大家不放心的食品开展专项抽检，用检验数据回应大家的关切。