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从农场到餐桌 你的食物信息就在区块链上

午夜链擎2021-10-10 14:43:03


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当前,全球食品供应系统的问题几乎都源自农场。为缩减成本,大型工业化农场往往会采用简单粗暴的农业技术,其中的一些对人体健康可能造成影响,而那些规模较小的农场为了竞争也不得不纷纷效仿。

 
 
 
 



随着消费者对食品安全问题越来越重视,他们往往愿意为优质食品付出更高的价格。然而,那些遵循环保、健康标准进行生产的农民却苦于没有办法去证明自家产品的高质量,而食品的优质成分也并不意味着其优良的品质。一旦食品到达商店,消费者也就不可能完全明白他们到底买的是什么了。



此时,食品的标签本该发挥说明的作用,但实际情况并非如此。据一些全球性的食品丑闻表明,标签也是有误导性的。因为没多少消费者知道有一些东西在法律上是允许被贴上“有机”的标签,尽管它们使用了杀虫剂、化学药剂甚至还是转基因产品。



即使是出于善意的粉饰,标签也不能反映食品在包装或运输过程中是否已被污染。最近,新技术发展这个好消息使我们能够大胆地重新思考改进全球食品供应链以及食品市场运作的新方式。尤其是将掀起革命的两项新技术。


1、新一代智能食品传感器食品传感器技术的巨大进步,意味着我们能够采用一种无创无损的方法,来跟踪食品从农场到餐桌的全过程。新一代智能传感器能有效防止数据被篡改以及确保数据在传输时的完整性。



2、区块链技术的优势在于能让我们在安全、防篡改的分布式数据库中记录从食品传感器中得到数据。同时,区块链中的数据不仅无法伪造,还能向所有人公开。这些核心技术的结合,以及它们所衍生的辅助能力,将推动全球食品供应链进入一个前所未有的透明、安全和自动化的阶段,从而形成一个崭新的优质食品生态系统。



在一个透明、安全、全数字化的食品供应链中,农民能轻松通过网络去证明农产品的质量和产地。这将让他们更容易找到有质量意识的买家,从而让高质量的产品卖得一份好价钱。



同时,新技术还可以为农民或企业提供更广泛、可核查的信誉系统,保证能为消费者传递卓越的食品价值,帮助在企业、消费者同食品生产商之间建立更直接的新关系。依托这种技术的全新透明度,优质食品生产商将更容易从市场中脱颖而出,在数字化合作中聚集商机。



同时,这也能提高他们与批发商的议价能力,而通过大宗销售,还能为消费者提供更为优惠的价格。在新生态系统中,农民将拥有促进社会借贷的资金,这会让他们更容易得到政府或其相互的支持。同时,传统食品供应链保险也会得到大力发展,低价将更容易获得广泛的受益者。



与此同时,食品的运输和分配方式也会得到进化。通过链接实时、确凿的食品数据,我们可以为食品供应链管理建立建一套综合的数字化监测体系,其完整性和精确度将远超当前的模式。通过添加动态分析和人工智能技术,运营商还能够轻松将供应链进行可视化处理,确保从农场到餐桌的问题预测以及效率优化。



随着这些技术的发展,我们的世界会因浪费现象的减少而变得更加可持续。例如,并不是所有食物都需要上乘的质量,五星级酒店可能拒绝接收肉质不太细嫩的猪肉订单,但宠物食品制造商则完全可以接受。



在新的食品生态系统中,这样的双方很容易配对,并迅速达成协议。得益于区块链技术的智能合约,我们还可以在许多供应链环节中导入高水平的自动化解决方案。这将使监控和管理变得更加容易,同时减少或彻底消除纠纷以及高成本的召回。



此外,各方订立直接协议也将极易实现。比如,在农民和餐厅之间,甚至农民和消费者之间建立对等的食品市场,随着时间的推移,我们的食物来源将发生本质的改变。



新技术的变革还将给消费者带来更多的实惠。通过食品查询应用,消费者能即时访问区块链中的数据,快速查询到所购食品的质量信息。在购物时,通过扫描商品的二维码便能够轻松获取比以往任何时候还要详细的该商品历史。相信一个基于区块链技术的食品供应链将为新世界提供一个更健康、更高效以及前所未有的安全标准。



声明:本文来源搜狐科技


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