宁夏水产品加工联盟

预防老年痴呆超级食物-三号

玩转大脑BrainHacker2021-10-09 14:28:12

近期我们正在用一个系列来向大家分享经科学论证的对于预防、甚至逆转老年痴呆症的超级食物。今天介绍三号种子选手:绿色蔬菜!

绿色蔬菜,尤其是十字花科蔬菜,如西蓝花、卷心菜、羽衣甘蓝、甘蓝叶和球芽甘蓝,这些蔬菜都富含有益于大脑健康的营养成分。

如果你错过了之前的文章,那么请点击:

活到85就有一半几率会患上老年痴呆!多吃这些竟然可以降低90%几率!

预防老年痴呆的头号超级食物,要怎么吃呢?

预防老年痴呆超级食物 - 二号



2015年,芝加哥拉什大学的研究人员对950名老年人的饮食和心智功能进行了评估。在调节了例如教育、运动情况、家族老年痴呆病史的变量之后,研究人员发现,那些一天内吃一到两次绿叶蔬菜(例如菠菜和羽衣甘蓝)的被试,相比不吃绿叶蔬菜的被试,认知能力下降速度明显更慢。事实上,食用绿色蔬菜的人心智衰退速度平均减缓11年(FASEB,2015)。



在另一项发表在《神经病学年报》研究中,研究人员追踪了13388名女性长达29年的饮食和生活方式。这些妇女进行了一系列测量她们认知功能的测试。测试发现,较之那些吃十字花科蔬菜少的女性,吃多的女性认知功能下降得更慢(Kang et al., 2005)。



如何享用

绿色蔬菜



一、沙拉



做成蔬菜沙拉生吃是当下很流行的做法!



二、蒸煮/烘烤/烧烤


放水中烫一下亦或是撒上调味料放烤箱烘烤,直接烤蔬菜,都是既方便又美味的吃法哦!





三、做成蔬菜卷饼


将蔬菜和面粉混合做成卷饼或是夹在卷饼中吃,都是增加摄入量的好方法!

 



四、吃蔬菜做成的薯片

现在市面上已经有蔬菜做成的薯片啦,实在嘴馋时可以当做小零食吃,但还是要控制住量哦!


下期我们将介绍四号超级食物,不要错过哦!



参考文献 References


Federation of American Societies for Experimental Bilogoly. (2015). Eating green leafy vegatables keeps mental abilities sharp. Research Organizations.  Retrieved from http://www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150330112227.htm


Kang, J., Ascherio, A., & Grodstein, F. (2005). Fruit and vegetable consumption and cognitive decline in aging women. Annals of Neurology, 57(5):713-20. doi: 10.1002/ana.20476



讲师部分资质

· NeuroEdge脑优势领导力中心,创始人

· 国际教练联合会,专业级认证教练

· 企业教练和领导力研究院,签约教练

· 创新领导力中心,签约教练

· 混沌大学创新院,特聘领教

· 复旦大学管理学院,国际EMBA/MBA项目客座讲师

· 神经领导力研究院会员

· 麻省理工学院斯隆商学院应用神经科学研修证书

· 伦敦大学组织心理学硕士

· DDI认证资深高管评鉴师

· 国家注册二级心理咨询师

· 微信公众号“玩转大脑BrainHacker ”创办者

Qualifications & Credentials

· Center for NeuroEdge Leadership, founder

· International Coach Federation (ICF), Professional Certified Coach

· Center for Creative Leadership (CCL), Associate Coach

· Institute of Executive Coaching and Leadership (IECL), Associate Coach

· Hundun University, Lead Coach

· School of Management, Fudan University, International EMBA/MBA Guest Lecturer

· NeuroLeadership Institute, Member

· Applied Neuroscience Certificate, MIT Sloan School of Management

· MSc in Organizational Psychology, University of London

· Certified Senior Executive Assessor, Development Dimensions International (DDI)

· PRC Licensed Psychotherapist (license no. 0903000233206319)

· Founder of WeChat subscription account/blog “玩转大脑BrainHacker”





玩转大脑BrainHacker

长按,识别二维码,加关注


Copyright © 宁夏水产品加工联盟@2017