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【粉丝福利】皮皮虾我们走,免费吃小龙虾去

掌上龙岗2020-07-12 08:04:02

作为吃小龙虾专业户,

你是否知道吃小龙虾的秘诀呢?

不知道也没关系,

在吃小龙虾的江湖里,

有位功力深厚的吃货大侠

把小龙虾的吃法总结成一首有趣打油诗!

拉着你的手(用手抓起龙虾钳)

轻轻吻一口(尝一下龙虾的味)

掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲)

解开红肚兜(撕开龙虾的腹节)

拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢)

让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)

果然,读完诗

小编自叹不如!

不过,小编吃小龙虾的绝技也不是吹的!

下面就展示一下

叔毕生吃虾绝技——“九伤拳”神功


吃虾神功第一式

如何辨公母


 

看有无小腿



相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。母虾,虾脚中间的腹部是平的;而公虾,虾腹凸起。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。


吃虾神功第二式

比大小


   

比较大小


小龙虾个头越大卖得越贵,以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉,一般像叔这种土豪都是挑大个的吃,肉多虾肥。


吃虾神功第三式

辨鲜虾和冻虾


    

比口感


每年5月到10月,这期间的小龙虾比较肥美,肉质饱满,也是小龙虾长得最为强壮的时候,产量高,质量好。而冬季小龙虾产量比较小。如果是冻虾,吃起来口感发白没有Q弹,很容易分辨。

吃虾神功第四式

分青虾和红虾


     

看颜色



总的来说,青虾是小龙虾中的水嫩妹纸和小鲜肉,红虾是小龙虾中的男汉子和女汉子。


青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后生长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。


吃虾神功第五式

判断虾是否干净


     

看鳃色



业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。

吃虾神功第六式

咬头吃黄剪胃囊



      

吃黄


      

一定要剪胃囊



小龙虾的虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头部位。需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。

吃虾神功第七式

剥虾大法


     

剥虾壳


将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻辣小龙虾的时候一般是不用戴手套的,这样吃才更有剥虾的快感~


吃虾神功第八式

抽虾线吃虾青素


     

如何抽虾线


虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。


吃虾神功第九式

吃虾钳



     

吃虾钳


拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。


 

(口水流了一地)

看完,吃小龙虾的技艺是否大涨?

是否也想去实操一回呢?

送福利!

小编邀请大家免费试吃小龙虾

(不收1分钱,还管饱)

注意:名额有限哦!


试吃时间:3月12日晚(本周日)18:30 

试吃地点:龙岗区中心城吉祥南路1号(吉祥地铁站A出口)

征集对象:15名吃货


如何参与:



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抽中者将有幸和小编一起吃吃吃~

试吃名单将在周五下午公布哦!

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责编 胡景华 编审 刘娟祝 监制 白林

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