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【巷口】冬阴功撞上锡纸花甲,刷新你的味蕾认知!老板是海盗?!

吃在南宁2021-01-12 07:18:21

小花说


“为什么店名要叫‘海贼王’啊?”“因为我叫‘陆飞’”。哇哦,“陆飞”开店了,而且卖的是自己发明的泰国冬阴功汤锡纸花甲粉,口感独特,值得一试哦!



冬阴功汤花甲粉


不知道吃货们有没有发现,今年南宁各大夜宵摊都多了一个新成员——锡纸花甲粉



花甲粉是湖南、广东、深圳的夜宵摊颇为流行的风味小吃,在今年强势登陆了咱们南宁,并吸了不少粉,成功晋升为各大夜宵摊的新宠。



然而,广艺对面这家花甲粉口感有点特别。不像大多数花甲粉那样满满的蒜香味,这碗花甲粉,吃起来酸酸辣辣、香香甜甜的,各种食材的味道聚集在舌尖,那叫一个美味。


 

老板说,这是他比较了农院路、建政路等有名小吃街的花甲粉之后,自创的与众不同的冬阴功汤花甲粉。



为了做出这份舌尖上的美味,老板是费尽心思。一锅汤底,先熬出骨头汤,随后加入冬阴功酱大蒜西红柿继续熬。


 


这样,一锅既鲜香,又有点酸酸甜甜的冬阴功汤才能出来。



老板透露,因为汤里加了大蒜祛味,所以海鲜的腥味就一点都闻不到了。


 

而粉里没有放酱油、蚝油等调料,花甲螺、虾、鱿鱼等各种海鲜的原汁原味都被很好的保存了下来。


 


还有,这家的辣椒油不得不提哦,这是小花见过的超豪华配制的辣椒油了。



老板选用优质的菜籽油,然后再加入核桃、花生仁、桂皮、香叶、花椒等一起熬,所以那个辣椒油特别喷香诱人。



老板曾在广州吃过一碗火贝花甲粉,因为特别喜欢那个味道,所以就自己开了一家花甲粉店,与花甲粉结下了不解之缘。 



但小花再偷偷告诉你,这家老板烤生蚝也很有一手呢!



吃生蚝向来讲究“一口闷”,小花一口“干下”,一股海水的味道从舌尖瞬间滑到喉咙,咸咸的、烫烫的,那叫一个爽。



老板说,吃生蚝吃的就是那口海水味,而且必须趁热吃才能吃出那个味。



蒜蓉老板也是花了一番心思的。一半是生的,一半用油炸香,如此鲜、香便同时具备了,与那块小鲜肉一起咀嚼,味道不能再好了。



这是老板从网上得来的小窍门,说实话,小花喜欢老板这样的小心机哦。



看看这生蚝,是不是特别肥?小花告诉你,这是老板凌晨12点就去海鲜批发市场挑的,“去晚了,好货就没了!”



所以说,为了给顾客吃到好货,老板也是蛮拼的。凌晨3点把生蚝买回来,早上7点又去市场买其他食材,这老板,简直就是花甲粉界的“拼命三郎”啊!



既然这家那么好吃,那为什么没有看到一个人影儿?不要奇怪小花没有拍到顾客,因为这里几乎都是网上订餐、送货上门,可怜老板那小电驴跑得是喘不过气来啊!


 


海贼王

地址:广艺对面星艺绘广场(相思湖校区)

价格:人均14元

营业时间:12:00-23:00



饭桶桶/图文

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