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“非油炸”真的就健康么?

今磨房太平2021-10-09 15:49:27

非油炸食品

通常指不通过高温油煎,而是通过挤压膨化的方法生产出的食品



    提起“非油炸食品”,很容易想起那句“非油炸,更健康”的广告语,事实真的如此么?小编一翻资料,才发现事情还真不那么简单。


 

非油炸薯片“疑团”


    几年前《生命时报》曾报道非油炸薯片的新闻,据当时被采访目标——好丽友透露,“薯愿”薯片是把马铃薯糊放到烤箱中烘烤,然后喷淋食用油烘干而成,同时不失松脆口感。


    相信很多人和小编一样,都被“忽悠”了很多年,不过现在看来,“非油炸”真的只是个幌子,而本质似乎更像个文字游戏——不用油炸,用油“淋”啊?!

    而接下来的数据,大家可以看一下,“非油炸”食品“心机”到底有多深。


 

非油炸方便面的“分量”



相关报道:2014年央视《生活早知道》方便面调查

受访对象:6个品牌的方便面(销售排名靠前),其中2种为非油炸方便面。

检测单位:国家食品质量安全检验检疫中心

检测项:脂肪、丙烯酰胺

检测结果:非油炸方便面脂肪含量为10.2g/100g,油炸方便面为16g/100g

意外收获:钠离子含量恐怖,香菇牛肉面为例,每百克方便面的酱料包钠离子含量为15648mg,这是4.7g食盐。



    从上面的数据看,非油炸的脂肪含量并不比油炸方便面低多少,所以说非油炸,就健康,真是不折不扣的伪科学。

    世界卫生组织建议,每人每天的食盐摄取量为5g,而处于“少吃盐”的目的,无论是油炸方便面还是非油炸的方便面,都是少吃为妙。


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