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想吃正宗的河源腐竹吗 进来了解吧

汕尾玩乐汇2020-02-13 12:40:05

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你知道腐竹是怎么做出来的吗?

河源腐竹采用的是传统的加工方法:浸豆、磨浆、煮浆、起腐竹皮、晒太阳。

特点:易煮不硬芯,口感好豆味浓、没有添加任何剂、纯黄豆制作,健康食品。

揭秘一:上等的腐竹怎么来?

估计很多人都不知道腐竹到底是怎么来的,它皮相虽然皱皱巴巴,但内涵还是比较丰富的。

想做出上等的腐竹不仅要用纯豆,还要经历倒豆子——簸豆子——泡豆子——磨豆浆。

不过以上这些都是前戏,重点就在老把式的最后感受,轻轻一摸就能知道什么时候该揭这层膜了,这样的腐竹薄如蝉翼、韧性十足、爽滑有嚼头!



腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是汕尾地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

全是纯黄豆磨浆做出来的腐竹,豆香味十足,泡水就软的河源腐竹!说得再好都不如你自己买斤回去吃吃看


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赖77编辑         







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