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韩国美食-石锅拌饭

健康小秘笈2021-01-10 16:59:45


石锅饭

石锅拌饭是我们最熟悉的韩国料理,在韩国,石锅也是每个家庭必备之烹饪锅具,而辣酱则是石锅拌饭的重要调味品。
石锅饭
用料食材
米饭、韩国辣酱、烤紫菜丝、牛肉粉盐鸡蛋(根据个人口味煎熟或者直接用生蛋黄)酱油、食用油、黑胡椒粉、芝麻香油、牛肉(切丝或肉末)、蕨菜(泡好煮熟)、黄豆芽、西葫(切粗丝或片)、胡萝卜丝、香菇丝、生菜丝、菠菜切断
制作步骤
步骤 ①  
将炒锅放入少许油烧热后 放入牛肉丝倒入适量酱油 少量牛肉粉 少许黑胡椒粉炒熟盛出  洗锅同上步骤炒煮熟的蕨菜(提醒在炒或拌所有用料时不要太咸 因为最后所有材料混合后口味会加重)

步骤 ② 
锅烧开水后 分别烫熟 西湖 胡萝卜 菠菜 黄豆芽 香菇(如果为了省事可直接烫在一起 或按照步骤①炒熟 用水烫的好处是颜色更好 口感清爽不油腻)烫熟后放入少量盐 牛肉粉 香油拌匀

步骤 ③ 
石锅(用碗装称为拌饭)撒一层香油 放入适量米饭 把炒好或者拌好的各种用料和生菜丝摆放在米饭上 最后放煎鸡蛋(为了健康安全煎熟煎透)撒少许烤紫菜丝 芝麻

步骤 ④ 

 根据口味放入辣酱  如果辣酱太浓稠 可放少许雪碧或水调稀即可。


韩式风味石锅拌饭
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