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品味美食一如风景——舌尖上的苏梅

泰国苏梅岛旅游攻略2020-02-11 14:19:55

不同与普吉岛的繁华,热闹,苏梅岛的纯真与朴实,一直是引以骄傲且不容改变的特色,苏梅岛对吃占有举足轻重的分量,所以这里无论是泰式料理、海鲜料理、各式的异国料理,创意料理也是琳琅满目。连街上的小贩,选择之多,味之美好,真是叫人大开眼界啊!在苏梅岛有这么一种说法:只有吃不完的餐厅,没有吃不到的菜肴。岛上的食物物美价廉,除了新鲜美味的海产品外,丰富多样的热带水果也是诱人垂涎。裹着甜麦皮的炸椰子丸和枣椰丸一定要尝一尝哟!苏梅岛上的餐馆十分国际化,一般游客集中的地方是那通港,港口码头有许多咖啡馆和餐馆,提供西餐和泰国菜。而许多游客也会到码头附近的夜市一边逛一边吃汤面、喝啤酒。此外,各个海滩周围也有不少餐馆。

冬阴功:这道著名的汤里用的食材主要是鲜虾、香茅草、南姜、苦橙叶,味道是酸甜中带着辛辣,是典型的泰国菜的口味。如果能够配以新鲜海味,冬阴功汤所能蕴含的味道绝对是鲜美无比。泰国餐馆一般都有这道菜,市场里还能买到配好的冬阴功汤料。

烤椰塔:是一种好吃的街头甜食,这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮,在泰国许多街上的摊贩都有卖。配上炒肉和胡萎的米粉,或是一张卷着甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊,都是令您食指大动的可口小吃。

马散麻咖喱鸡(Massaman Curry):是苏梅岛家常咖喱的代表,有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成,咖喱汁浓且带甜味。

炸椰子丸和枣椰丸:是爽口受欢迎的饭后点心,经常个别用香蕉叶包起来,放在托盘上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点,也同样可口,非常受欢迎。

泰式炒稞条(Pad Thai):是苏梅岛最具知名度的泰式面点,从大型餐厅到路边摊都能找到它的身影。炒稞条以意面为主,搭配鱼露、酱油、海鲜及花生粉伴炒而成,在撒上新鲜豆芽、青菜等,口味带些酸甜。餐厅里的价格要50-100泰株,而路边摊只要20-30泰株。

泰式咖喱蟹:泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱,黄咖喱在口味上类似于印度咖喱,但味道会更香浓,口味也不会过辣;红咖喱偏辣,绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱,烹调过程中还会加入椰浆和鱼露,味道香醇可口,浓郁诱人。

泰式炒面:泰式炒面以泰国河粉加上香料、肉类、蔬菜、鸡蛋等材料同炒而成,食用前可以依据自己的口味挤半个酸橙在面上,味道酸爽可口。传统的泰式虾面是用鲜虾做主料,现在大多数餐厅也有鸡肉、牛肉、猪肉等肉类可供选择。

海鲜烧烤:烧烤的海鲜品种不少,像大热的蚝,还有圆贝、扇贝、虾、青口等等,都可共冶一炉。看着肥嘟嘟的蚝肉、贝肉在炉火的热力下,慢慢溢出香喷喷的汁液,再加上嘶嘶的烤肉声,食欲马上被刺激起来了。

炸香蕉:是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口。

餐厅推荐:

The Cliff Bar&Grill:主厨Sergio Marteli来自意大利,为了提供最棒的地中海料理,特别到西班牙、葡萄牙及意大利寻找最地道的香料,最完美的食材,加上最原始的香料,最完美的比例, 创造出最佳的口感。因此一推出,便受到老饕及游客们的惊艳及欢迎。

Budsaba餐厅:位于查武恩海滩,是岛上少见的泰式皇家料理,餐厅设计一边是深具摩登现代感,另一边则是传统有特色的户外草亭,不同风情在这里融合。店里的菜口味偏淡,不像一般的南部泰国菜辣得那么猛烈。荷叶炒饭是招牌菜,整个炒饭包在鲜绿的荷叶上,中间开一个小洞,里面的材料有香肠、鸡肉、香菇及虾等。大家喜欢在户外的草亭上用餐,有个人小天地的悠闲,可以惬意的耗上一个下午。

米特拉大排档 Mitra:环境一般,但味道好,价格也不错。不过终究是大排档,值得注意的是,千万别太早去吃,五六点的时候苍蝇太多,边吃边和苍蝇战斗太痛苦了。天色晚了就没有什么苍蝇了。男老板会说中文哦。

美殿餐厅 Montien House:一提到泰式料理及美殿餐厅(Montien House),马上伸出拇指指说赞!这家餐厅走的是平民路线,主菜虽然均在150泰铢以下,但是品质却一点也不含糊哦!喜欢吃炸的朋友,“Stuffed Chicken Wings”是不错的选择,鸡翅不但炸的香酥,里面还包裹着粉丝和肉馅,吃起来口感十足。而“Shrimp Curry”则是正宗的泰式咖喱,够香,够辣。

Belline餐厅:位于查武恩海滩素有美食巷之称的Soi Colibin最里面,这家餐厅连续3年获得最佳美食餐厅。餐厅由两间店面链接而成,带有浓郁的现代欧式风格。这里的菜肴以摩登的技法加上地道的口味,为了保持食材本身的鲜美及特色,蔬果类全部从清迈农场进货,而牛羊肉类则从澳洲进口,面包及面类全部是最传统的手工制作。他们的4道菜组合的“主厨特选套餐”(1650B)是享受美食又不想花脑筋的好选择。 人均消费:95-190元人民币。

Green Bird:虽然很小,但去过的都说好,各类网站上的排名也比较高,可见其人气及实力。墙上贴满了全世界人民的留言。冬阴功的味道真的很浓厚,菜看着很朴素,不起眼,但是味道很不一样。



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