宁夏水产品加工联盟

【美食】秀屿月塘名人与名菜:康大和与虾姑

美丽月塘2020-01-14 09:39:06

莆田沿海盛产虾姑,外貌丑陋,壳硬如磐,带刺似麻,但因其肉多质嫩,味美可口,成为人们宴请宾客的一道不可少的海鲜特色菜。然而,关于虾姑美食,其中还与当地一个历史名人有关,民谚:“激尔虾姑不做官”即源于此。

这个历史名人即月塘镇前康村康大和,关于他与虾姑的渊源,有个故事至今在当地耳熟能详,激励着一代又一代后人不忘初心,勤奋向上,努力拼搏,在各行各业上取得不俗的业绩。

康大和出生于明正德二年(1507年)。幼小时长相不俊,常长痘痘出天花有麻脸,又爱吃虾姑,被乡人贬称为“康大虾”,或直接呼之虾姑。可他自小聪颖灵巧,过目不忘,被誉为“神童”。颇得私塾先生赏识。

不过,好动的少年康大和虽然聪明伶俐,平时却总是吊儿郎当,十分顽劣,常受同窗或同伴们的冷眼。有一次下课,一群小伙伴们一起到私塾附近的粪坑小便。早方便后的康大和看到一个“富二代”小伙伴还在那里全神贯注地行事,便悄悄地来到其背后,把“富二代”的棉裤往上猛提起来,让伙伴的“小鸡鸡”在裤子里面尿尿……

富二代”被这突如其来的恶作剧搞懵回不过神来,尿依然如故地在裤裆里泄洪而出,不一会儿,整条棉裤都尿湿了。时值寒冬腊月,天寒地冻,海风凛冽,“富二代”对顽劣的康大和不敢言语,却哭哭啼啼地跑回家告状。

富二代”家富甲一方,其父是当地土豪财主,便闹到私塾先生那里,自然也引康大和父母来领训。但见私塾老师和颜悦色地劝财主:“孩子还小,一时犯错让他父母家教去。何况人很聪明,只要家教好,走正途,日后会有出息的。”

就这个‘虾姑面’从小顽劣,能有出息?即使记性再好,继续使坏,我‘激尔虾姑不做官’。”因莆仙方言“和”音近于“虾”,乡人把康大和称为“康大虾”,财主强拉着康大和的手恶狠狠地指责着。

正好被赶来的康大和父亲听到眼里。气在脸上,更急在心里。便诚心向财主作揖道歉,并对先生赔礼。然后拉着康大和回家关在后室,一日三餐皆都让人拿三条虾姑给他当菜,并告诫他若不用心功课,长大必定会落入财主“激尔虾姑不做官”的下场,碌碌无为,丢尽康家门风,死后愧对祖先。

康大和在暗室里想得很多很多,醒悟过来的他暗暗下了决心……第三日,他敲门告诉父亲:“我知道自己的劣根在那里了。从此以后,我这只‘虾姑要变龙’!” 

诚然,面壁思过后的康大和像变了个人似的,一心攻读诗书,有时连饭也忘了吃。也经常吃吓姑以提醒自己更加勤奋努力,挑灯夜读,饱读诗书。功夫不负有心人。明嘉靖十四年(1535),十年寒窗的康大和终于考中进士,授翰林院编修。

时明世宗礼佛拜道,醮事不断,竟以青词(道士斋醮时上奏天神的表章)优劣,衡量翰苑词臣撰述之高下,以至众多词臣潜心奉制取幸。康大和却不为所动,多次疏谏世宗以国事为重,远离僧道,停止建醮,世宗不听。严嵩入阁后,大和忌其所为,便隐居还乡,至严嵩倒台后复出。他为官清正,勤政爱民,为人朴素憨厚,其道德文章为世人所推崇。深得皇帝赏识,后升迁南京工部尚书,声誉显赫,影响久远。

康大和知识渊博,治学严谨,著有《砺峰集》若干卷,被朝廷誉为“一代宗师”。他感念父母的良苦用心,即使当官后,亦常吃虾姑不断励志自省,并以此故事教育乡人上进。

后人为纪念这位为官清廉、致仕不忘劝学的乡贤,为他兴建尚书祠、光禄祠、孝廉祠和太史坊、文华应制坊、乙卯进士坊等等。其中,莆田市城厢区文献路华园巷宫保尚书康祠门坛对联乃引用明神宗皇帝御赐:“勋业敢华夙负三朝重望,文章道德允为一代宗师”。

尽管乡人一句气话激励着康大和砥砺前行,当官致仕,但他一生喜爱吃莆田沿海一带的虾姑,并与之结缘。因虾姑味道鲜美、肉多质好而受人们喜爱,秀屿人宴请宾客时甚至觉得无虾姑不上档次的习惯。可见虾姑在当地人心里的份量。

(来源:转自美丽秀屿)

 


Copyright © 宁夏水产品加工联盟@2017