宁夏水产品加工联盟

从京东酒业要进入区块链看食品溯源

币云天2020-05-22 16:50:38

一则新闻引起我的关注,京东酒业正推动全行业进入区块链防伪时代。区块链分布式帐本,不可篡改,透明公正的特点用于防伪溯源,是一个技术用于实业的切入点,同时也是一个有巨大商业价值的落地场景。

溯源,百度定义是这样的

溯源,追本溯源,探寻事物的根本、源头;最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。



试想假如你在超市买个食品,用手机对盒子上的二维码一扫,从种植地点到包装日期,从检测报告到运输方式,这个食品的“出身来路”便跃然眼前。假如食品质量出现问题,就可以根据标签上的溯源码进行查询,生产,储存,运输,销售,所有的环节都一目了然。这对于食品安全行业有着重要的意义。



溯源都能用于哪些行业:农产品,进出口产品,药品,烟酒,电子产品等满足人们衣食住行的产品。

  • 农产品溯源:水果,蔬菜,粮食,农副产品等有地方特色的农产品。

    丁磊的“网易味央黑猪肉”还有很多号称从农场直接出品,无添加剂,无污染,纯绿色的有机食品,过去的我们只能看到眼前的食物,背后经过哪些程序都一无所知,有了食品的溯源,就可以让客户了解更多产品的信息,从而增加更多的信任。

  • 进出口产品:护肤品,红酒,电子产品,服饰包包等进口产品。





现在的溯源技术主要有条形码、二维码、RFID等.


  • 条形码是将宽度不等的多个黑条和空白,按照一定的编码规则排列,用以表达一组信息的图形标识符。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等信息,因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到了广泛的应用。

  • 二维条码是指在一维条码的基础上扩展出另一具有可读性的条码,使用黑白矩形图案表示二进制数据,被设备扫描后可获取其中所包含的信息。二维条码的长度、宽度均记载着数据。

  • RFID——射频识别(英语:Radio Frequency IDentification,缩写RFID)是一种无线通信技术,可以通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据,而无需识别系统与特定目标之间建立机械或者光学接触。


这些溯源技术假如真的能大规模使用的话,无论是对生产者,供应商,消费者,都能带来巨大便利,使食品安全不再纸上谈兵,大话空话。只要出现问题,清本溯源,每个环节和步骤都能被看的清清楚楚。




但现在存在的问题是:但无论是从当前的法律法规,技术进步还是标准的建立,都是一个漫长的过程,就如同公链上主网,需要耐心的等待。


溯源关联到很多部门,机构,企业和消费者,是一个复杂的涉及到很多领域的体系,产业链从生产,储存,运输到消费,任何一个步骤都有可能出来问题。
很多产品的属性、类目和生产周期不同,建立溯源的标准也不一致,在没有统一规则规范下,模块间不能互调,各自做出一套标准,造成资源浪费。


RFID以后是要取代条形码和二维码的,它的信息读取范围,容量,可读写性,扫描速度,使用寿命。在这些性能上都有很大的提升,不过,它现在的问题是,生产成本太高,不利于大规模的推广使用。随着技术的发展和科技的进步,RFID的成本肯定会逐步降低的,到时就可以广泛的应用于溯源行业了。




Copyright © 宁夏水产品加工联盟@2017