宁夏水产品加工联盟

调味品市场一周资讯和分析报告(20180319)

中德农业2020-01-24 15:04:30

行业资讯

 

一、冬奥会进入“中国时间”,李锦记受邀赴张家口参观交流

 

2018年3月5日到7日,受张家口市工商业联合会以及香港贸易发展局的邀请,百年民族品牌李锦记到访下一届冬奥会举办城市之一的张家口,与当地政府和企业同行就食品品质安全与品牌推广进行分享,并就双方未来寻求合作事宜进行了沟通。李锦记新会与黄埔厂总经理莫国栋、李锦记新会食品有限公司法规与标准副总监孙胜枚以及李锦记中国企业事务总监陈姝,参加了本次活动。


3月6日举行的香港助力张家口市工商业企业发展研讨会上,孙胜枚作为代表与张家口市政府领导、工商企业代表,就李锦记130年发展历程、“思利及人”的企业文化、“100-1=0”的品质管理理念,以及国内外权威机构对李锦记的认可进行了深度分享和探讨。随后,李锦记一行还走访张家口当地食品企业,就食品安全、产品研发、产业发展等进行交流。

 

对于李锦记此次张家口之行,张家口市人民政府副秘书长杜进明,张家口市人大常委会副主任、市工商联主席武凤英表示热烈欢迎,并且向李锦记介绍了张家口的概况。张家口位于河北省西北部,是连接京津,沟通晋蒙的交通枢纽,历史上是北方重要的军事重镇。张家口市耕地面积1396万亩,主要种植燕麦、大豆、辣椒等农作物。同时,张家口也是2022年冬奥会的举办城市之一,届时北京将携手张家口为全世界带来“纯洁的冰雪,激情的约会”。

 

在参观完规划展厅与滑雪场地,并与崇礼区相关领导、滑雪场负责人座谈后,莫国栋表示:“无论是从城市建设、配套设施完善,还是滑雪场的规划中,都能感受到一个‘绿色、共享、开放、廉洁’的冬奥会正逐渐在云顶滑雪场,甚至整个崇礼区和张家口市生根发芽。”

 

“2018年李锦记迎来创业130周年,在接下来的发展历程中,尤其是2022年冬奥会相关工作方面,李锦记希望能够与张家口有更多的合作契机。同时,百年民族品牌李锦记也期待尽己所能、助力2022年冬奥会,将中国味道完美呈现在全世界面前。”莫国栋由衷表示。

 

二、李锦记酱料集团华南销售总部奠基仪式在广州盛大举行

 

3月11日,在气势磅礴的旗鼓声中,李锦记酱料集团华南销售总部奠基仪式在位于广州南站商务区的万科世博汇隆重举行。

 

李锦记集团主席李文达先生及其夫人李蔡美灵女士、李锦记酱料集团主席李惠中、李锦记集团董事李惠雄、李锦记集团管理层,与广州市人大常委会华侨外事工作委员会副主任张湧,广州市侨务办公室副主任唐忆春,番禺区区委常委、区政府党组副书记崔学军,番禺区副区长谭斌,以及广州市万科房地产有限公司助理总经理刘伟东等200多位嘉宾莅临现场,共同见证了这一喜庆荣耀的时刻。

 

此次李锦记斥资购买的8号地块是万科世博汇最具潜力的地块,距离广州南站仅数百米,是途径广州南站轨道列车进出站时的必经之地。根据规划,此地块将由两栋分别为18层及11层的建筑组成,总建筑面积近4万平方米,建成后,李锦记计划将其作为李锦记酱料集团华南销售总部使用。其中低两层为商业用,约5500平方米。李锦记预留用5及6层,约6600平方米自用。大楼设计有平台花园约1000平方米。预计大楼2020年底完工,地面可直达隧道口通往南站方向。

 

早在2016年,李锦记已斥资在位于上海徐家汇CBD南拓区的万科中心购置物业,命名为“李锦记大厦”并用作李锦记酱料集团中国销售总部新址。此次华南销售总部建成,李锦记将继续扬帆起航,进一步开拓中国市场,开启调味品行业新征程!

 

三、加加食品拟48亿元收购金枪鱼钓

 

加加食品今日午间发布公告称,公司正在筹划拟100%收购大连远洋渔业金枪鱼钓有限公司(下称“金枪鱼钓”),经初步确认,该事项达到重大资产重组标准。经公司向深圳证券交易所申请,公司股票自3月12日上午开市起停牌。

 

金枪鱼钓从事金枪鱼的远洋捕捞和销售,是较早进入中国超低温金枪鱼延绳钓渔业的企业之一,主要产品为超低温金枪鱼。据悉,公司此次拟通过发行股份及/或支付现金的方式购买励振羽等合计持有的金枪鱼钓100%股权,本次交易完成后,金枪鱼钓将成为公司控股子公司。

 

公告显示,公司已与金枪鱼钓实际控制人励振羽签订了《关于购买资产事项的意向书》),各方就交易方式、交易作价等事项达成初步意见。根据协议内容,金枪鱼钓100%股权的预计价格约人民币48亿元,励振羽承诺,金钱鱼钓2018年、2019年和2020年合计净利润不低于12亿元。

 

公司表示,预计在不超过1个月的时间内披露本次重组方案,目前公司及相关各方正在就交易方案可能涉及的审批事项进行论证分析。

 

四、中国调味品牵手阿里走访在京调味品企业

 

2018年3月7-8日,中国调味品协会副秘书长郭畅、徐鑫,中国调味品经销商会秘书长贾名友,携阿里巴巴相关品牌营销高级总监王海钢、高级经理于波一行5人走访王致和和六必居公司。

 

“新零售”概念由马云首次提出,即企业以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

 

“味动中国”中国调味品购物节(“味动中国”全国巡展)是由中国调味品协会首先提出倡议,国内外众多知名调味品企业共同响应,调味品领域最具影响力的节日性活动。调味品节以购物狂欢为主要内容,辅以调味品文化展示、知识讲座、行业交流、数据发布等丰富多彩的活动,让消费者近距离感受美食、美味,推介推广调味品行业优秀品牌和产品。

 

2018年调味品购物节期间,中国调味品协会将联合调味品众多品牌,与京东商城、阿里口碑等主流电商平台合作,共同开展线上线下让利促销活动,让消费者近距离体验和了解无人售货、小时达等新零售方式。

 

五、四川调味品商城正式上线,打造互联网+食品制造新平台



据悉,第98届全国糖酒会将于3月22日—3月24日在成都拉开序幕,届时,来自海内外40万客商被数万款全球佳酿与美食吸引齐聚蓉城。全国糖酒会是中国食品行业规模最大、影响最广的展览会,被业内人士称为“天下第一会”。由四川省蜀口香食品有限公司董事长潘军打造的互联网+食品制造平台——四川调味品商城也将首次亮相此届糖酒会。

 

四川调味品商城的创始人潘军先生秉持“创新发展、贯彻品牌战略、坚持差异化战略、人力资源”的战略发展,以市场为导向、以客户是血缘的营销理念引领四川调味品商城行业走在互联网发展的前线。潘军认为,“互联网+物联网”正开启调味品新时代,基于物联网的溯源技术正在催生餐饮行业的变革,物联网的迅速发展以及移动支付场景也在不断地丰富,传统餐饮行业正在迈向“智慧”化的未来,调味品行业也在物联网的不断变革中。根据中国调味品协会数据,我国每年调味品营业额约占食品工业额的10%左右,是典型的“小产品、大市场”,调味品行业保持了稳健的发展;在互联网的带动下,调味品产业正逐步迈向食品第一线。

 

其次,随着社会的发展,人们的消费观念不断的改变,对调味品包装的需求越来越高。很多调味品企业已然开始对旗下产品线进行外观的改变,使自己的产品更符合当代人的审美,更能吸引人的眼球。随着人们生活水平的不断改善,更多人注重健康食品的发展,四川调味品商城从而整合调味品资源、做好调味品产业整体发展,从而助推调味品成为健康产业力量。

 

六、百味斋与道口贷达成合作发展调味品行业普惠金融服务

 

日前,四川自贡百味斋食品股份有限公司(以下简称:百味斋)正式与北京道口贷科技有限公司(以下简称:道口贷)达成战略合作。双方将在烧菜调料、火锅底料、调味汁及香辛料等调味品行业市场开展供应链金融业务,通过百味斋的自身实力与信用,为其上游供应商提供普惠金融服务。

市场研究显示,调味品行业的盈利能力主要来自于较高的利润率、较稳定的消费量增速以及较快的周转速度。利润率和周转速度较高主要来源于调味品的工艺特点,消费增速较稳定主要原因是调味品在中国饮食习惯中的地位以及在外就餐比例的提高。从调味品过去10年的发展情况来看,行业维持了持续的较快增长和较好的盈利能力。

 

此次双方的合作,百味斋将凭借自身的实力与信用,为其上游供应商提供便捷方便的供应链融资服务。这不仅加强了百味斋对现金流的使用,更使得其上游中小微企业可以及时获取低成本融资,用于生产周转、扩大经营等。

 

几年来,道口贷通过创新的风险定价模式,充分发挥金融科技的根本作用,支持了在实体经济一线的2400多家中小微企业及个人,使它们获得了更便利的金融服务。数据显示,截至3月2日,道口贷已合作63家核心企业,累计成交额超80亿元。

 

七、四川通报17批次不合格食品 5批次饮用水细菌超标

 

9日,四川省食药监局官方微信发布消息称,在近期针对餐饮食品、食用油、饮料等的抽检中,共检出17次不合格食品,其中5批次为饮用水细菌超标

通报称,依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,近期四川省食药监局组织抽检餐饮食品、食用油、油脂及其制品、调味品、酒类、饮料、炒货制品及坚果制品、蛋制品、食用农产品等8个食品大类共计355批次样品。其中,抽样检验项目合格样品338批次,不合格样品17批次)。

 

在不合格名单中,共检出5批次不合格饮用水,不合格原因均为铜绿假单胞菌超标。四川省食药监局称,对监督抽检中发现的不合格产品,生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置,责令违法生产经营者下架、召回不合格产品,彻查问题原因并全面整改。成都、德阳、绵阳、遂宁、内江、宜宾、达州、雅安、眉山、凉山州等地食品药品监管部门应在2018年6月8日前向省食品药品监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

 

四川省食药监局提醒消费者,如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品时,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。

 


行业分析


一、产品包装的价值

 

这是一个看脸的时代,要想产品卖得好,不仅产品本身的质量要好,包装也是一个很重的加分项,一款吸睛的产品,更容易受到消费者的追捧。因此当下有很多品牌商已经把包装看成一种营销手段、品牌战略,让包装在营销谋略中也占有一席之地。调味品领域,以前企业与企业之间更多的都是拼产品品质,拼工艺,拼品牌,但是很少在包装上下功夫的,近几年已经越来越多的企业意识到包装的重要性。在当下日益竞争的包装市场上,人性化、个性化、独创的调味品包装设计更能吸引人们的眼球。 

 

通过以下案例,看看有哪些企业的经验值得借鉴,又会给你带来怎样的启发?

 

老产品穿新衣 海天斥资过亿


以油盐酱醋糖味精为主的调味品家族里,包装最简陋的可能要数盐和糖,袋装盐和糖几乎一统天下,在包装上很少有企业做过创新。而外包装最为考究的,看来要数液体调味中的食醋和酱油,两大核心产品。一般情况下,酱油、醋的瓶贴多是以红和黄两大色系为主,同质化严重。以海天系列产品为例,作为行业霸主的海天,过去,产品的包装第一眼给人的感觉就是和其他同类在包装上基本大同小异。海天的金标生抽、鲜味生抽的瓶贴就是以传统的中国红和乳黄为主色调。玻璃瓶体也都是下面同粗,到瓶嘴处突然细起来的大众款。实在很难给人带来强烈的视觉冲击感,也很难让人通过产品包装与行业龙头联系起来。

 

2017年11月份,使用多年的海天金标生抽和草菇老抽成功改头换面,据说这是海天历时三年之久,耗资过亿打造的全新包装。新包装的色彩较以前更为鲜亮、明净,凸显简约时尚之风。而升级之后的瓶身给人一种更人性化的使用感受,甚至连新改进后的酱油瓶盖较以前相比都具有更强的密封性、更好的耐用性和更舒适的翻盖感受。

 

欣和外包装时尚  深受年轻消费群体追捧

 

在产品的包装上,欣和时尚化的包装,颠覆了传统调味品在大众心目中的形象。2013年,欣和还曾因为时尚而具有创意的外观,在全球最著名的广告创意奖项——ONESHOWDESIGN上,成为中国调味品行业包装广告创意唯一的获奖品牌,一时成为备受关注的对象。欣和细长的瓶体有别于一般调味瓶粗粗壮壮的形状,除了拿起来趁手以外,视觉上也更为美观一点,瓶贴的颜色素而不俗,简约明了,更是受到了年轻消费群体的追捧。新颖的包装既可以释放出企业的文化内涵,又可以为产品加分并虏获到一批忠实的消费者。

 

以欣和旗下产品六月鲜为例,六月鲜酱油自2004年起便持续蝉联上海市场榜首,并且每年以50%的销售增长率迅速成长,并荣获“2005-2008市场领军金品奖”等殊荣。除上海以外,欣和在江苏、浙江、青岛这些相对发达的地区同样销售得不错。

 

十三香包装简陋 如何破局

 

十三香作为全国最大的粉状香辛料生产企业,产品畅销全国,甚至销往海外,而且极低的价格甚是亲民。更难能可贵的是, 多年以来,十三香没有效仿其他企业年年提价,也因此赢来一片赞美之声。其实除了价格没有变化以外,十三香的外包装同样没有发生变化。简陋单一的塑料装也是唯一让人诟病的地方。其实,十三香远远可以通过提升包装,相应的提升产品价格。十三香的塑料装打开后极易受潮,除非自己买回去以后再重新分装到容器里,但这样做既不方便又不卫生。

 

而同为粉状调味品的鸡精、味精、胡椒粉,已有不少企业先后试水,把塑料包装的产品设计上特殊的瓶盖,旋转后可以撒出香料,用后可旋转闭合,既方便又适用。对于家庭用户来讲,这样的包装是极其受欢迎的。调味君相信会有一半以上的消费者愿意为升级之后的包装买单。

 

调味品包装未来发展趋势

 

1.小规格调味品将成为主流产品随着80、90新一代消费群体的崛起,这些人的做饭频率远没有60、70这一人群高,而且现在的家庭单位越来越小,三口之家,年轻的小情侣,独身的年轻人这些人群占的比重越来越大。以酱油和食醋为例,这些群体会更倾向于选择小规格的产品,以免产品在使用过程中变质。未来的主流容量一定不会是500ML,而200-300ML容量的产品,将会在不久的将来成为主流产品。

 

2.个性化包装盛行龟甲万是日本最大的酱油企业,其生产的酱油一度被认为是世界上最好的酱油。除了酱油闻名世界以外,龟甲万的产品外包装一样备受推崇。

瓶身美观,包装多样,且充满了个性化,满足了不同审美观的客群。个性化包装的产品更容易受到消费者的欢迎。比如前几年,美国脸谱上特别流行的以个人名字为标签的亨氏番茄酱大受欢迎,家人、朋友甚至以礼物的名义互相赠送。

 

3.重视外包装会成为行业趋势不得不承认的是目前国内的调味品包装过于单一,同质化严重。随着人们生活理念和消费理念的不断提高,实用性不再是消费者对调味品的唯一要求。美观吸睛的包装也会成为人们筛选产品的重要条件之一,那些设计陈旧看起来枯燥的产品将很难入眼,而越来越多的企业会愿意在包装设计上花费大价钱,这将成为行业的发展趋势。


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