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年货黑名单:这7类食物少吃或不吃!

NCN北方广电辽阳有线2020-06-01 09:19:14

 囤年货是一种令人喜悦的忙碌,但恕丰盛榜直言,可能你辛辛苦苦在超市「买买买」了半小时,结果带回家的却净是一些不健康的「假年货」……

快来看看自己买的年货有没有这些:

加工肉及肉酱


  上榜理由:亚硝酸盐、盐超标

  与纯肉相比,培根、火腿(肠)、热狗(法兰克福香肠)、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、咸水鸭、肉干以及肉罐头、肉酱等加工肉制品的滋味更加浓郁鲜美但它们在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行腌渍,而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺,可能诱发癌症。

  另外,「盐」多必失,高钠膳食与高血压的发生有直接的关系,会增加心血管疾病和骨质疏松的风险。例如,某品牌火腿,二两肉里面就有11克盐,大概是每日盐推荐摄入量的2倍了。


勾兑果汁、果味饮料


  上榜理由:糖多、营养少

  「果汁≠果汁饮料,果汁中的原果汁含量在50%以上,而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右,剩下的主体成分就是水和糖了。

  橙汁、苹果汁、葡萄汁、水蜜桃汁等很多所谓的果味饮料,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。

  根据规定,瓶装果汁会在标签中明示其原果汁的含量比例,建议大家尽量选择原果汁含量高的果汁。例如,原味果汁、100%果汁、鲜榨果汁、柠檬茶等更好一些。当然绝大多数饮料都含糖很高,不可多喝。   


重口味的干货


  上榜理由:高盐、糖多、漂白剂残留

  五香核桃的「香」、糖制核桃的「甜」、「蒜香花生」的蒜味、「奶油碧根果」的芬芳、「绿茶瓜子」的绿……这背后离不开糖、香精以及色素的「贡献」,这些添加剂可能掩盖坚果本身变质的事实,让我们稀里糊涂吃到肚里。

  另外,也要当心那些外表洁白靓丽的炒货。

  虽然开心果等坚果,用适量的食品添加剂二氧化硫和加工助剂过氧化氢处理属于合法,但二氧化硫、过氧化氢残留量太多,也会带来健康危害。

  建议大家买原色原味的干货,而且坚果虽好,但植物脂肪含量高,一次只能吃一小把,贪多易长胖。


饱和脂肪「寄居」的点心糕点


  上榜理由:糖多、饱和脂肪多

  例如,2个妙芙的热量约等于1.5碗米饭或者3碗粥;而1/4个巧克力羊角面包的热量大概能抵得上2两米饭;2根巧克力棒的热量大概相当于一个馒头。

  最好别吃配料表中含有:氢化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黄油、精炼植物油、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油、植脂末等的糕点它们几乎都是饱和脂肪的代名词,比普通脂肪更!易!让!人!发!胖!

  如果实在想吃,建议自己尝试在家做蛋糕和面包。


果脯蜜饯


  上榜理由:糖多、营养少

  果脯蜜饯一般用的是品质较差的新鲜水果,一般要经过65%以上的糖溶液腌渍而成。另外,为了让其颜色更漂亮,会添加一些色素等。

  果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。

  因此,不建议大家买这类年货。


奶味糖果


  上榜理由:糖多、高脂肪、反式脂肪酸

  事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。

  目前,大部分奶油糖中所添加的都是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。吃这类糖果,相当于吃白糖+植物奶油。

  当然,无论是奶糖还是果糖、酥糖、软糖、高粱饴……都建议都少吃,别囤太多。


腥味太重的海产干货


  上榜理由:亚硝酸胺、盐超标

  咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝、海米、虾皮等干制海产最大的优点是储存方便。但由于蛋白质丰富,在腌制、干制、存放等过程中都可能导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。

  正好,这类食物中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐,一旦遇到「富足」的胺类物质,便可能结合产生致癌物亚硝胺。尤其是同一类海产干品中腥味越大意味着蛋白质分解越多。

  另外,这些营养丰富的海产品,没有很高的含盐量是难以贮存的例如,虾皮中的含盐量高达13%左右,每摄入25克的虾皮就至少有3克盐。

  所以,海产干货不要囤积太多,要购买时选腥味小、干燥的,且买回家后需放在低温密封储存,尽快吃掉。用这些食物佐餐,就不需要另外加盐了。



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