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诗词‖ 北宋第一馋货网红 唯有美食不可辜负!

石家庄广播电视台2020-07-31 14:46:14

  说起眉山,最先提起的就是苏东坡,说起苏东坡,那不得不提起他的文学。


  苏轼字子瞻,又字和仲,号东坡居士,世称苏东坡、苏仙。北宋眉州眉山(今属四川省眉山市)人,北宋著名文学家、书法家、画家。是宋代文学最高成就的代表,并在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其诗题材广阔,清新豪健,善用夸张比喻,独具风格。


  其作品有举国闻名的《水调歌头》,大气磅礴的《赤壁赋》,洒脱淡然的《定风波》……

  那说了这么多苏东坡的文学成就,众所周知也没有什么新奇的,那今天来说说苏东坡的“吃货”故事。

  东坡美食知多少?


  相传与苏东坡有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。


  不会写诗的文学家不是好吃货


  苏轼是喜欢羊汤的,在冬至一日吃羊肉时,他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。


  有日,他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

  在一次美食派对上,苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,一尝味道不错,于是信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。


  苏东坡不仅爱吃肉,有毒的河豚肉他也没少吃的。

  原文:《惠崇春江晚景》 竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

  


  简直是用灵魂在吃喝啊。


  就算生病了,宝宝不开心,宝宝要吃豆子… 

  原文:《浣溪沙》垂白杖藜抬醉眼,捋青捣麨软饥肠。问言豆叶几时黄。

  

  “秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。


  苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。果然,一个吃货会写诗,连食物都变得文艺了。


  天下吃货是一家,第一次觉得自己和古人竟能如此心心相印。


  但一个真正的吃货不仅应该懂得吃,而且还应该会喝。饮食饮食,先饮后食嘛。

  原文:《留别金山宝觉圆通二长老》 沐罢巾冠快晚凉,睡馀齿颊带茶香。

  

  诗中有食,食中有诗


  走到哪里、吃喝到哪里,诗词写到哪里,成就了苏东坡这位吃货届的传奇人物。


  生活不仅有诗和远方,还有眼前的美食呦!

文字内综合:搜狐

页面编辑:南有嘉木


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