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调味品企业如何挑选纯天然鸡粉

广州华琪2020-05-22 15:49:03

调味品企业如何挑选纯天然鸡粉

安全、天然、健康已成为调味品的发展趋势,现在为调味品企业提供纯天然产品的企业也越来越多,如何挑选这类产品,减少因这类产品因安全性和质量稳定性而造成产品质量波动是每一家企业要思考的问题。笔者建议从以下几方面进行考量。



1、安全性

供应商产品源头是否可控和可追溯。

2、质量稳定性

由于原料来源不同和工艺问题,大多数公司的这类产品都或多或少存在有鸡毛等杂质和保质期内产生氧化变质或使用到产品中后氧化变质,影响终端产品品质的稳定性。

3、质量保障性

有些厂家为了达到质量和价格竞争要求人为添加其他辅料,可以通过关键指标其他氮含量和总氮含量对比,对蒸煮鸡粉,一般不相差0.8%,为没有添加其他氮来源。


纯天然鸡粉

(主要指标:蛋白质≧40%,油脂≧45%):是鸡精、鸡粉、鸡汁等调味品首选核心原料。

纯天然鸡骨粉

(主要指标:蛋白质≧80%),高天然鸡肉蛋白,满足产品对其他氮含量要求。

纯天然鸡汤粉

高浊度,使产品富有天然真真实感。


广州华琪生物科技有限公司

广州市华琪生物科技有限公司是中国第一家从事肉类抽提物的生产企业,1999年获得广州市科技进步三等奖,公司纯天然系列鸡粉采用有大型养殖基地的出口型加工企业的鸡肉原料,保障产品无抗生素残留等问题。保障了产品的安全无害问题,三十五年核心酶解技术生产经验积累,采用特殊加工工艺,解决了其他同类产品存在的鸡毛等杂质问题和存在产品易氧化变质问题,保障了品质的稳定性。

广州市华琪生物科技有限公司始终坚持技术创新,精益求精,进步不断的产品理念,满足对产品品质高要求的客户需求。




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